Sinaasappelsaus voor pannenkoeken

1. Voor saus moet je de schil van twee sinaasappels verwijderen. Druk nu het sap uit de pulp. 2. Tot ingrediënten:

• Oranje - 2 stuks
• Suiker - 50 gram
• Aardappelzetmeel - 5 gram
• Boter - 30 gram
• Cognac - 50 milliliter

instructies

1. Voor saus moet je de schil van twee sinaasappels verwijderen. Druk nu het sap uit de pulp. 2. Om de saus op de juiste manier te laten garen, heeft u een koekenpan met teflon nodig. Doe suiker in een droge koekenpan en steek in brand. Als de suiker is gekruid, doe de boter dan in een koekenpan en meng het met suiker. 3. Als de suiker voldoende vermengt met de boter, doe de sinaasappelschil erin en meng goed. 4. Meng het sinaasappelsap in een aparte kom met cognac. Zet het zetmeel daar en meng goed totdat het glad is. Giet dit mengsel in een koekenpan. Verlaag het vuur en kook, zonder te stoppen om te roeren, tot het licht verdikt is. Dit duurt ongeveer 5 minuten. Nu kun je de pannenkoeken in de saus doen en ze een beetje in de saus stoven. Daarna worden de pannenkoeken op borden gelegd en met de rest van de saus besprenkeld.

Porties: 4