- Meel - 1,25 kopjes (voor biscuit)
- Cacaopoeder - 1 kop
- Bakpoeder - 2 theelepels
- Zout - 2 knijpen
- Eieren - 8 stuks
- Suiker - 1,5 kopjes
- Boter - 4 items. lepels
- Sterke koffie - 1 kop
- Cognac - 1/3 kopjes
- Melkchocolade - 400 gram (voor room)
- Crème - 3 kopjes
- Vanille-extract - 1 theelepel
Het recept voor een chocoladebladerdeegtaart is lang genoeg, maar er zit niets ingewikkelds in, als je het begrijpt, nee. Dus, ik vertel je hoe je een chocoladelaagcake maakt: 1. Verwarm de oven voor op 190 graden. 2. Giet de bloem, cacao, bakpoeder en zout in een diepe kom. Roer goed. 3. Klop de eieren apart op hoge snelheid van de mixer gedurende 2 minuten. Begin dan geleidelijk aan suiker toe te voegen, blijf op hoge snelheid kloppen tot zachte pieken. 4. Voeg de helft van het droge mengsel toe aan de losgeklopte eieren. Roer grondig. Voeg de gesmolten boter toe, meng opnieuw goed. Voeg vervolgens de resterende droge mix toe en meng voorzichtig. 5. Verdeel het resulterende deeg in gelijke delen en breng over naar voorbereide vormen voor het bakken van cakes. Bak het 18-20 minuten op 190 graden voor een droge tandenstoker. Afgemaakte koekjes komen uit de oven en koelen af tot kamertemperatuur. 6. Bereid de crème nu voor. Chunks van chocolade moeten in een waterbad worden gesmolten totdat een uniforme romige massa wordt gevormd. Gesmolten chocolade wordt verwijderd van het vuur, laat het afkoelen tot kamertemperatuur, voeg dan room, vanille-extract toe en meng met een mixer. De resulterende crème moet een paar uur in de koelkast worden bewaard. 7. Dus, de koekjes zijn klaar, de room is klaar - laten we beginnen met het samenstellen van de cake. Koekjes moeten dezelfde vorm en grootte hebben, u moet het overschot snijden. Leg op een groot bord het bakpapier en leg de eerste laag biscuit. Gebruik een penseel en laat een koekje weken met cognac en koffie. Dan bedekken we het met chocoladeroom en verdeel het gelijkmatig over het hele oppervlak van de cake. Herhaal deze procedure tot je geen koekjes meer hebt. De bovenkant moet een laag chocoladeroom zijn (voor schoonheid kun je een crème van twee kleuren maken - van melk en witte chocolade, en een toplaag met een crème van witte chocolade, zoals op de foto). 8. De verzamelde chocoladelaagcake wordt een paar uur naar de koelkast gestuurd, waarna hij kan worden opgediend. Veel succes met koken! ;)
Porties: 12