- Water - 70 milliliter
- Boter - 50 gram
- Zout - 1 theelepeltje
- Meel - 120 gram
- Ei - 3 stukken
- Noten - 50 gram
- Chocolade - 60 gram (glazuur)
- Boter - 30 gram (glazuur)
- Cognac - 1 theelepeltje (glazuur)
- Suiker - 50 gram (glazuur)
1. Giet water in de schotels om het gebrouwen deeg voor te bereiden. Zet er olie, zout en kook aan. Voeg bloem toe en haal van het vuur. Roer tot een uniforme massa is verkregen. 2. Laten we nu noten nemen. Het is wenselijk om ze van de huid los te maken. Skins hebben de neiging om bitter te zijn. Vul de noten een paar minuten met kokend water. Prik vervolgens met een mes op de huid en deze wordt verwijderd. Noten drogen en hakken. 3. De basis van de test is enigszins afgekoeld. Rijd het in één ei en meng goed. Giet vervolgens de noten in het deeg en meng opnieuw. 4. Leg het perkament op de bakplaat en leg de deegballetjes met een snoepzak of een dessertlepel. 5. Bij een temperatuur van 180 graden bakken koekjes 20-25 minuten. Aangezien het koekje zou moeten drogen, verlaagt u het vuur in de oven tot 70 graden en houdt u het koekje daarin nog eens 30 minuten vast. 6. Smelt de chocolade, boter, cognac en suiker in een waterbad. Haak de lever met een tandenstoker vast en dompel hem in het glazuur. De cookie is klaar. Bewaar de koekjes in de koelkast.
Porties: 6-8