Crème van chocolade en water Ik stel voor om een zeer interessante chocoladecrème te maken. Het hele hoogtepunt van deze crème is dat de crème alleen chocolade en water bevat, die onder normale omstandigheden proberen de ene van de andere af te duwen. En tijdens de bereiding van de crème worden ze gecombineerd en opgeklopt. In zo'n crème kunnen alleen chocolade en water worden gebruikt. En je kunt een deel van het water vervangen door wijn, cognac, likeur, en dan wordt de crème nog meer geurend. Onthoud slechts één zeer belangrijke voorwaarde - voor elke 100 gram chocolade moet precies 89 mililiter vloeistof passen. Chocolade moet worden genomen zonder vulstoffen, zwart, van zeer hoge kwaliteit en dan zal een dergelijke crème noodzakelijkerwijs blijken!
ingrediënten:- Chocoladezwart 200 g
- Water 128 ml
- Cognac 50 ml
- Stap 1 Om een chocoladeroom te maken hebben we zwarte chocolade, water, cognac nodig.
- Stap 2 Combineer de chocolade en water.
- Stap 3 Smelt de chocolade met water in een waterbad.
- Stap 4 Koel de gesmolten chocolade. Voeg de cognac toe. Plaats de chocolademassa 1 uur in de vriezer.
- Stap 5 Verwijder de chocolademassa uit de vriezer.
- Stap 6 En begin meteen met het kloppen van de chocolademassa. Na een paar minuten kloppen wordt de chocolademassa dikker.
- Stap 7 De crème is klaar. Deze crème is geweldig voor het tussenvoegen van cakes!