- een bosje groene uien - 1 stuk
- Parmezaanse kaas - 1 glas
- meel - 2 Art. lepels
- tijm - 1 st. een lepel
- zout - 1 1/2 theelepeltjes
- zwarte peper - 3/4 theelepeltjes
- aardappelen - 900 gram
- squash of courgettes - 360 gram
- olijfolie - 6 theelepels
1. Hak de groene uien en tijm fijn. Rasp de kaas. Schil en snijd de aardappelen en courgette in ronde plakjes van 3 mm dik. Verwarm de oven voor op 190 graden. Smeer de twee vormen voor het bakken. Leg 1/4 kop gesneden groene uien opzij. Roer de resterende groene uien, kaas, bloem, tijm, zout en peper in een middelgrote kom. 2. Leg 1/6 van de aardappelen in een voorbereide vorm zodat de plakken elkaar overlappen. Leg 1/4 squash over de bovenkant van de aardappel. Giet 1 theelepel lepeltje olie. Strooi 1/6 van het kaasmengsel. Herhaal met 1/6 van de aardappelen, vervolgens 1/4 courgette en 1 theelepel olie. Strooi 1/6 van het kaasmengsel. Leg 1/6 van de aardappelen uit. Giet 1 theelepel olie. Strooi 1/6 van het kaasmengsel en knijp voorzichtig. Herhaal de procedure met de tweede ovenschaal en de overige ingrediënten. 3. Bedek de vormen met folie. Bak tot de aardappelen zacht zijn, ongeveer 40 minuten. Verwijder de folie, bak tot ze goudbruin zijn, ongeveer 25 minuten. Je kunt een braadpan 6 uur van tevoren maken. Koel, dek af met folie en zet in de koelkast. Bak vervolgens op 175 graden in de oven, ongeveer 30 minuten. Snijd beide ovenschotels in plakjes. Strooi 1/4 kop groene uienplakken en serveer.
Porties: 8