- Konijn - 500 gram
- Water - 2 liter
- Peper, kruiden, zout - 1 Om te proeven
- Zure room - 100 gram
- Laurierblad - 2 stuks
- Kaas - 100 gram
- Rijst - 300 gram
- Boog - 2 stukken
- Paddestoelen - 350 gram
- Olijfolie - 4 items. lepels
- Tomatenpuree - 2 items. lepels
- Rode wijn - 100 gram
- Knoflook - 3 plakken
- Wortel - 1 stuk
1. Allereerst koken we bouillon van groenten. In de pot, giet twee liter water, we zetten er een wortel, een ui, een plakje knoflook, een laurierblad en een paprika erwten. We koken twintig minuten. 2. Op het moment dat de bouillon wordt gebrouwen, maakt u de ui schoon en snijdt u deze in kleine blokjes. Bak in een pan. We reinigen paddenstoelen (je kunt er elke nemen) en snijd ze in kleine blokjes. Bak tot de helft gaar is in een koekenpan in olijfolie. 3. Snijd het konijnevlees in grote stukken. Waar je geen vlees van een bot kunt snijden, kun je het met een bot achterlaten. Voor het uiterlijk van gouden kleur bak in een pan in olijfolie. 4. We stoppen vlees in de kazanok, voegen paddenstoelen, tomatenpuree en uien toe. We schenken droge wijn, voegen gemalen knoflook toe, goed gezouten en gepeperd. We maken een bouillon (één liter) en ongeveer een half uur stoofpot. 5. In koud water wassen we de rijst, vallen in slaap in de ketel en vullen de bouillon aan. Gedurende twintig minuten zet je het op een laag vuur. Indien nodig, bouillon. 6. Kaas malen op rasp, voeg zure room en drie eetlepels bouillon toe, mix alles. We vallen in slaap in de ketel en mengen het. Voor ongeveer vijf minuten doven we. Het gerecht is klaar.
Porties: 8