- Hop-Suneli - 1 snuifje
- Varkensvlees Goulash - 500 gram
- Paprika - 1 theelepeltje
- Boog - 2 stukken
- Peper en zout - - Naar smaak
- Wortel - 1 stuk
- Plantaardige olie - 30 milliliter
- Pompoen - 300 gram
- Tabel Witte wijn - 300 milliliter
- Knoflook - 2 tanden
1. Spoel eerst de varkensgoulash goed af, vul hem met witte wijn en haal hem de hele nacht in de koelkast. Nadat het vlees is gepureerd, zet het op een droge koekenpan en bak lichtjes tot het bruin is. 2. We maken de aardappelen schoon, wassen ze en snijd ze in kleine stukjes. Nu met warm water, ongeveer zestig graden, schenken we de aardappelen en laten ze twintig minuten staan, dit moet gedaan worden om het zetmeel te verwijderen. Na het wassen van de aardappelen in water. 3. We reinigen wortels en uien. Hak de ui fijn en snij de wortelen iets groter. In plantaardige olie, voor de transparantie, zullen we de helft van de gesnipperde ui bewaren. Voeg nu het vlees toe en kook ongeveer een half uur met gesloten deksel op een vuurtje. Voeg vervolgens de aardappelen toe en laat nog ongeveer vijftien minuten stoven. Peper en zout. 4. We maken de pompoen schoon van de schil en snijd hem in grote stukken. De overige uien worden met wortels bewaard, dan voegen we stukjes pompoen toe en voor ongeveer vijftien minuten blijven we blussen. Roer en giet witte wijn. Minuten voor vijf voor het einde voegen we gehakte knoflook en paprika toe. 5. Doe het vlees en de aardappelen in een kom, voeg de pompoenstoofpot toe met de wortels en versier met peterselie.
Porties: 6