Haver vlokken taart

Scheid eerst de eiwitten van de eierdooiers en klop ze tot een vaste schuim en een half.

• ei - 3 stuks
• suiker - 150 gram
• water (kokend water) - 3 items. lepels
• havervlokken - 90 gram
• Tarwebloem - 70 gram
• jam - 1 glas
• gehakte noten - 0,5 kopjes

instructies

Eerst scheiden we de eiwitten van de dooiers en verslaan ze tot een stabiel schuim met de helft van de aangegeven hoeveelheid suiker. Dooiers met de tweede helft van de suiker worden gecombineerd met kokend water en gematcht tot dik schuim wordt verkregen. We verbinden de eiwitten en dooiers. Havervlokken worden gedroogd in een koekenpan tot ze goudbruin zijn. Voeg in de resulterende eimassa met continue opklopping bloem en havervlokken toe. Er zijn maar weinig vlokken over voor decoratie. We zetten de voorbereide massa in een ingevette vorm en bakken op een temperatuur van 240-250 graden. Kant en klare cake wordt uit de mal gehaald, gekoeld, in twee lagen gesneden en met room vastgelijmd. Om dit te doen, passen we alleen crème op de bovenste taart. Het oppervlak van de cake is gemaakt met jam of de overgebleven room en bestrooid met havervlokken, die ook kunnen worden gemengd met gehakte noten.

Porties: 3-4