- Boter - 130 gram
- Suiker - 1 glas
- Cognac - 2 Art. lepels
- Eieren - 3 stuks
- Meel - 1 glas
- Zout - 0.25 theelepels
- Noten - 0,5 kopjes
- Bakpoeder - Naar smaak
1. Meng in een kom de boter en suiker (de olie moet eerst op kamertemperatuur worden verwarmd). Nu mengen we alles grondig. Voeg een beetje cognac toe en mix alles opnieuw. 2. Dan breken we hier de eieren en tot een homogene massa, vermengen we alles opnieuw. 3. Meng nu het bakpoeder en het meel en voeg het toe aan het bereide mengsel. We kneden het deeg grondig tot de consistentie van dikke zure room. Schil de noten en voeg toe aan het deeg. Je kunt noten vervangen door rozijnen. 4. Giet het deeg in een gespleten vorm in een voorverwarmde oven. We bakken gedurende drieënveertig minuten, de temperatuur is honderdtachtig graden. Smeer de vorm van de olie is niet nodig. 5. Dan verwijderen we de cupcake, laten hem afkoelen en serveren hem op de tafel. Eet smakelijk!
Porties: 4