- Olijfolie - 1 st. een lepel
- Worst chorizo - 230 gram
- Boog - 1 stuk
- Kippenbouillon - 550 milliliter
- Aardappelen - 2 stuks
- Kool - 230 gram
- Knoflook - 2-3 tanden
- Vermicelli - 110 gram
- Bonen - 100 gram
- Zout en peper - - Naar smaak
1. Hak de kool fijn. Snijd de uien en aardappelen, chorizo schoongemaakt van de film en snijd ze in kleine stukjes. 2. Verhit de olie in een steelpan op middelhoog vuur en bak chorizo, ui en knoflook ongeveer 4 minuten. Roer regelmatig tijdens het koken, zodat alle ingrediënten gelijkmatig gaar zijn. Wanneer de ingrediënten klaar zijn, verwijder de olijfolie dan niet. Het zal smaak toevoegen. 3. Roer de resterende ingrediënten, behalve de vermicelli en de kool, aan de kook. Verlaag het vuur, dek af en kook op laag vuur gedurende 20 minuten. 4. Voeg kool en vermicelli toe en kook op laag vuur ongeveer 10 minuten tot de groenten zacht worden. 5. Leg op tafel met knapperig brood en boter en geniet van de geurige Portugese soep.
Porties: 4