- Kool, cabach - 0,5 stuks
- Wrongel - 250 gram
- Boog - 1 stuk
- Knoflook - 4 tanden
- Boter - 50 gram
- Melk - 1,5 glazen
- Ei - 4 stukken
- Meel - 2 Art. lepels
- Zetmeel - 1 st. een lepel
- Kaas - 150 gram
- Komijn - 1 snuifje
- Zaden van dille - 1 snuifje
- Zout, zwarte peper - naar smaak
1. We bereiden deze braadpan met saus. Smelt in een kleine steelpan gram van 15 boter en voeg bloem toe. Voortdurend interfereren zodat er geen klonters zijn. Giet geleidelijk de melk in. Stop niet met interferentie. Op middelhoog vuur koken tot onze saus dikker wordt tot de consistentie van zure room. Voeg afgekoelde dooiers en eiwitten toe als de saus is afgekoeld. Zet het zetmeel en mix alles. 2. Bereid groenten voor. Ui in halve ringen gesneden, knoflook fijn hakken. Shred kool dun. Verwarm in een koekenpan de boter en bak ui en knoflook. Voeg de kool toe aan uien. Doe zout, peper en komijn in met dillezaden. Roer en bak tot de kool een mooie gouden kleur heeft. 3. Rasp kaas. Voeg in de gebakken kool cottage kaas en de helft kaas toe. Meng goed en giet de saus over het volledige oppervlak van de pan. Bedek met de overgebleven kaas en zet in de oven. De braadpan wordt ongeveer 45 minuten gebakken op een temperatuur van 180 graden. Gevoelige smaak en aroma. Eet smakelijk!
Porties: 8-10