Gebakken dumplings Vareniki met aardappelen, kool, boekweit, vis, bessen, kwark, champignons, vlees. Allemaal zijn ze heerlijk op hun eigen manier. En ik stel voor om te stoppen met de knoedeltest. Het eenvoudigste deeg - het bestaat uit meel, water en twee eetlepels zonnebloemolie. Maar op een interessante manier gekookt: het deeg wordt gekneed met kokend water en daarna lang genoeg geroerd. Als gevolg van dergelijke manipulaties krijg je een uitstekend deeg voor elke vareniki!
ingrediënten:- Meel, tarwe 250 g
- Zonnebloem geraffineerde zonnebloemolie 2 el. l.
- Water 150 ml
- Zout 1 g
- Stap 1 Om het custard-beslag voor dumplings te bereiden, hebben we meel, water, zonnebloemolie en zout nodig.
- Stap 2 Zeef de bloem.
- Stap 3 Maak in het midden een gaatje en giet de zonnebloemolie erin.
- Stap 4 Doe een beetje olie in de bloem met een lepel.
- Stap 5 Kook het water met zout.
- Stap 6 Veeg het warme water in de groef en kneed het deeg onmiddellijk - eerst met een lepel en daarna met de handen.
- Stap 7 Kneed het deeg 15-20 minuten. Labour haalt het niet - het deeg komt er heel zacht uit, plastic.
- Stap 8 Bedek het deeg met een handdoek en laat het 30 minuten staan.
- Stap 9 Het deeg is klaar voor gebruik.