- Roomkaas - 220 gram
- Zure room - 60 gram
- Cheddar-kaas - 250 gram (geplet)
- Uien - 60 gram (fijngehakt)
- Knoflookpoeder - 1/2 theelepel
- Rode paprika - 1 snuifje (poeder)
- Citroensap - 1 theelepel
- Gemalen zwarte peper - 1/4 theelepel
- Gedroogde veenbessen - 80 gram
- Pecannoten - 120 gram (je kunt het niet gebruiken)
Hak de uien fijn. Pers het citroensap uit. Je hebt maar 1 theelepel nodig. Plaats alle ingrediënten in een mengkom, behalve pecannoten. Roer goed totdat het glad is. Plaats het mengsel op een polyethyleen film. Vorm de bal (verwijder de film niet). Plaats gedurende 30 minuten in de koelkast, zodat de bal de vorm fixeert. Hak pecannoten grof in stukjes. Haal vlak voor het serveren de film van de bal en rol deze in de moeren, druk lichtjes op. Probeer het hele oppervlak van de kaasbal te bedekken. Serveer op de tafel met crackers. Bij voorkeur met een kleinere smaak, zou dat niet de hele smaak van de kaasschaal breken. Eet smakelijk.
Porties: 12