- Steur - 1 stuk (1 kg)
- Witte wijn - 100 milliliter
- Citroen - 2-3 stukken
- Verse koriander - 1 stuk (bundel)
- Zout, peper, kruiden - Naar smaak
- Boog - 4 stukken
Het recept voor het koken van steur op de grill is vrij eenvoudig. De enige moeilijkheid ontstaat als je een hele onverdeelde vis hebt. Dan adviseer ik u om naar een speciaal recept voor hulp te gaan, dat u zal vertellen hoe u de steur op de juiste manier snijdt. Nou, en we hebben een recept voor steur op de grill: 1. Bereid stukken vis voor - het is het beste om in middelgrote lagen in de vezels te snijden. Spoel vervolgens grondig af onder stromend water van slijm en droog af met een papieren handdoek. 2. Bereid de marinade voor. Snijd de ui eerst in dunne halve cirkels of rietjes, pel de citroenen van de schil en rasp het op de rasp, hak de fijngehakte koriander fijn en voeg het allemaal toe aan een comfortabele, diep genoeg schaal. Pers dan het sap van de citroenen uit, voeg zout, peper, kruiden toe en giet 100 ml witte wijn. We mengen alles grondig op. 3. We stoppen de geoogste stukken vis in een kom met marinade. We laten de steur ongeveer een uur gemarineerd achter. 4. We bereiden de komfoor voor, we naaien de steur aan de spiesen. Bak niet meer dan 25 minuten op houtskool. Steur kan het beste worden geserveerd met groenten, augurken en witte wijn. Ik wens je een aangename eetlust!
Porties: 4-5