Dat is de reden waarom mannen rustig bewonderen: "En zodra ze genoeg geduld hebben voor al deze kleine details? ! "En de details zijn in feite verre van klein, het zijn indicatoren voor een goede toon. Een goed bediende tafel zorgt tenslotte voor een feestelijk gevoel. Leggen impliceert een netjes en mooi gedekte tafel, alle apparaten zijn gerangschikt in de volgorde waarin ze zullen worden gebruikt, en de juiste portie veronderstelt de aanwezigheid van alleen die apparaten die op dit moment worden gebruikt, dit wordt gedaan zodat de tafel er niet overbelast uitziet.
Het grootste probleem van huisvrouwen is de overvloed aan serveervoorschriften. Voor een etentje hebt u bijvoorbeeld een bepaald aantal instrumenten en de juiste opstelling nodig, wat niet geschikt is als u lunch, lunch of koffie in de avond organiseert. Daarom raden we u aan om vertrouwd te raken met het correct bedienen van de tafel.
1. Voorbereidende fase
We beginnen met het rangschikken van stoelen, omdat ze bijna een sleutelrol spelen, als je natuurlijk geen buffet hebt. De afstand tussen hen moet 50-80 cm zijn, om gasten niet te beperken tijdens het reizen en geen ongemak te veroorzaken.
Het tafelkleed is het beste linnen, en de kleur moet monofonisch en niet pakkend zijn. Bijvoorbeeld, wit, dat je feestplechtigheid zal geven, kan ook olijf, melk of bordeauxrood gebruiken. Tafelkleed mag niet meer dan 20-30 cm van de randen van de tafel hangen, terwijl het zorgvuldig moet worden gestreken. Als u geen tafelkleed had, kunt u grote servetten gebruiken om de instrumenten erop te laten zien. Ook moet u in elk geval kleine tissues of papieren servetten gebruiken, die links van de schaal of op de bodem moeten liggen. Iets fantaserend, je kunt het vouwen in de vorm van een kegel, waaier of tulp, wat niet-standaard en plechtig zal zijn voor je feest.
2. Bestek
Om te beginnen is het noodzakelijk om de variëteiten van bestaande platen te begrijpen. Het diepste gerecht voor soep; groot, maar oppervlakkig; middelmatig ondiep - voor warm; het kleinste gerecht is een taart.
We beginnen platen te schikken. Leg eerst een serveerschaal, met de verwachting dat dit voor elke gast stond. Leg er een bord voor soep op of een bord voor heet. Hierna, links van de serveerschaal, moet je de pirozhkovaya plaatsen, die bedoeld is voor broodjes of brood.
Gedurende het feest veranderen alle borden, behalve het serveren.
Even ingewikkeld en belangrijk zijn de regels voor het plaatsen van bestek. Ze zeggen dat vorken links van de plaat moeten worden geplaatst en de lepels en messen aan de rechterkant, waarbij de messen met het mes op de plaat liggen. Met betrekking tot de positie van de lepels en vorken moeten ze met een concave kant op de tafel liggen. Overweeg nu de volgorde waarin de instrumenten aan beide zijden van het gerecht worden geplaatst. Aan de rechterkant, in volgorde van afstand tot de plaat, lig: een mes voor een warme schotel, een mes voor de tweede schotel (als dit wordt verondersteld); mes voor snacks of vis; De soeplepel neemt de meest afgelegen positie in. Het belangrijkste gebruik van deze apparaten is vrij eenvoudig te leren. Het gaat allemaal om hun grootte. Bijvoorbeeld, het grootste mes (vork) is voor een warme schotel.
De vorken aan de linkerkant van de plaat bevinden zich in dezelfde positie. De situatie is vergelijkbaar wanneer het apparaat voor een hete schotel in de buurt van het gerecht zelf ligt, dan neemt de vork voor het volgende gerecht, dan de vis of snackbar, de extreme positie in.
De eetvork, zoals het mes, is de grootste, deze heeft 4 tanden, de vis heeft ook 4 tanden, hoewel kleiner van formaat, maar de snackbar is de kleinste vork die slechts 3 tanden heeft.
Een dessertvork, lepel en mes worden achter de plaat geplaatst, in een zodanige opstelling dat ze evenwijdig aan de rand van de tafel zijn. Voor het gemak en volgens de legregels plaats je de vork en lepel met de hendel naar links, en het mes - het mes op de plaat.
Maar de regels voor dessertinstrumenten kunnen worden gebruikt voor grote banketten, als u thuis een feestmaal houdt, kunt u zich tijdens de hoofdmaaltijd beperken tot ongebruikte apparaten.
3 . De laatste fase
Alle borden op tafel moeten zich op een bepaalde afstand bevinden, waarover we het nu hebben. Dus tegenover elke stoel moet er een bord zijn. Het mag niet op de rand van de tafel staan, het maximum is 2 cm vanaf de rand. Tussen het bestek en de borden moet de afstand 0,5 cm bedragen, dezelfde afstand tussen de instrumenten zelf. Om harmonie te creëren, moet u aan de plechtige tafel alle apparaten parallel aan elkaar spreiden, het is beter als u dit onder een rechte hoek ten opzichte van de rand van de tafel doet.
Bij het serveren van de tafel worden zelfs geen details als zout en peper achterwege gelaten, ze moeten langs de hele tafel worden geplaatst, zodat de gasten zich niet hoeven te strekken of er zelfs voor op te staan.
Voor het serveren van de tafel is het het beste om gerechten uit één dienst te gebruiken, het zal de eenheid van je stijl benadrukken en de tafel aristocratisch maken.
Als echte gastvrouw moet u niet alleen denken aan het serveren van de tafel, maar ook aan het mooie ontwerp van gerechten. Tegenwoordig zijn er veel methoden en manieren om feestelijke gerechten te versieren. Vergeet niet dat ze niet te koud moeten zijn (ook al is het koude snacks) of heet. Voor warme bereidingen mogen ze alleen in gesloten containers worden geserveerd.
Dus je tafel is klaar, maar er is nog een klein detail. Hoe host ik gasten? Er gebeuren immers verschillende situaties en de genodigden kunnen niet alleen onbekend zijn, maar ook niet zo goed met elkaar omgaan. Er is een idee hoe je een verwende sfeer kunt vermijden. Bereid mooie kaarten voor die de naam van de gast aangeven, dit helpt je niet alleen om misverstanden te voorkomen, maar ook om mensen te planten zodat ze met elkaar kunnen communiceren. Daarom hebben we zelfs onvoorziene situaties overwogen die dergelijke vieringen van tijd tot tijd bederven.
Het belangrijkste is dat jij, als gastvrouw van de avond, er geweldig uit moet zien, dus als je de tafel serveert, ga je naar het onderhoud van het uiterlijk!