Aardbeienjam: een recept voor beginners

Aardbei is de koningin onder alle bessen. De zoete smaak en het delicate aroma laten niemand onverschillig. Daarom is thuis jam een ​​uitstekend dessert, dat als een zelfstandig gerecht kan worden gebruikt, en een ingrediënt voor alle vormen van bakken. Het verschil tussen jam en jam is dat je bij het bereiden van de eerste delicatesse je geen zorgen hoeft te maken over het behoud van de integriteit van de bessen. Vertrouw gewoon op je gemoedstoestand en begin met het creëren van een eenvoudig en heerlijk culinair meesterwerk.

Het recept voor aardbeienjam №1

Dit dessert is een uitstekende aanvulling op thee, curd-snacks, pannenkoeken, pasteien, beignets of ijs. Over het algemeen bestaan ​​de grenzen van de toepassing ervan niet. Overweeg de eenvoudigste manier om thuis een aardbeienjam te koken.

ingrediënten:

• verse aardbeien - 2 kg
• agar-agar - 1,5 eetlepels
• suiker - 500-600 g

Bereidingswijze:

1. Bereid bessen voor: maak ze schoon van kelkblaadjes en spoel ze grondig af onder koud water.

2. Breng de vruchten vervolgens over in een diepe container en verander ze met een mixer in een homogene massa.
3. De resulterende puree wordt in een container met een emaillaag gegoten, waarin de siroop wordt gekookt.

4. Voeg suiker toe aan de pan met puree en laat 1 uur staan.

5. Doe een klein schaaltje agar-agar en giet water tot het zwelt.

6. Zet het bessenmengsel op dit moment langzaam aan.
7. Verzamel 2-3 eetlepels aardbeiensiroop en voeg toe aan een schaal met agar-agar.

8. Meng de inhoud grondig en voeg het resulterende gelatine mengsel toe aan de kokende siroop.
9. Stop niet met het roeren van jam, bak het 20 minuten.
10. Maak vervolgens een dessert klaar om te controleren. Om dit te doen, giet 1 eetlepel brouwsel op een schotel en koel in de koelkast. Ga na 5 minuten naar buiten en beoordeel de mate van gereedheid - als de storing zich niet verspreidt, is het proces voltooid.

11. Als de massa nog steeds vloeibaar is, zet de pan dan op het vuur en bak nog 10 minuten, controleer dan opnieuw.
12. Klaar dessert giet over kleine voorgesteriliseerde potten en ga verder met blokkeren.
13. Gem is klaar! Eet smakelijk!

Aardbeienjam voor de winter: recept nummer 2

Een interessante combinatie van aardbeien is een tandem met sinaasappelschil. Dit geurige en pikante dessert zal zeker in de smaak vallen bij zelfs veeleisende fijnproevers. Deze jam is licht, zoet en past perfect bij het ontbijt met croissants of broodjes in de winter. Laten we eens kijken hoe aardbeienconfituur kan worden gemaakt.

ingrediënten:

• citroensap - 50 ml
• water 150 ml
• ahornsiroop -150 ml
• Aardbeien - 500 g
• oranje - 1 st
• suiker - 150 g
• pectine 57 g

Bereidingswijze:

1. Voordat je een aardbeienjam maakt, moet je de vrucht voorbereiden: was de sinaasappel en pel deze en snijd hem in kleine blokjes.
2. Aardbeibessen bewegen in een diepe container en hakken de blender.
3. Voeg in de resulterende puree sinaasappel, ahornsiroop, citroensap toe en laat dit 10 minuten brouwen.
4. Giet op dat moment de pectine in een kom en giet water. Zet de container op een langzaam vuur en laat sudderen tot het kookt.
5. Na 1 minuut nadat de vloeistof is geborreld, haal van het vuur en giet onmiddellijk in het bessenmengsel.
6. Roer de inhoud gedurende ten minste 2-4 minuten totdat de suiker oplost.
7. Giet de aardbeienjam in aparte slakom, dek af en laat afkoelen.
8. Gem is klaar! Bewaar het dessert niet langer dan 1 maand in de koelkast.