- Abrikozen - 1,75-2 Kilogram
- citroensap - 0,25 kopjes
- water - 0,5 kopjes
- suiker - 4,5 kopjes
- pectine / gelatine - 1-2 Art. lepels (in de regel is het 1 zakje)
Fruit gewassen, perziken en grote pruimen geschild. Botten extraheren. Snijd in kleine plakjes. U kunt zelfs vers bevroren fruit gebruiken. Dientengevolge, zou u 6 glazen grondstoffen moeten krijgen. Was en steriliseer de potten en deksels die u wilt gebruiken om de blokkering op te slaan. Meng 0,5 suiker, water en pectine, giet mengsel van fruitmassa, zet in een kom met een dikke bodem en breng aan de kook. Doe de overgebleven suiker in het fruit, meng, breng aan de kook en houd op hoog vuur gedurende 1 minuut. Schep in een lepel in een glas ijswater een beetje jam en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Controleer de consistentie. Als de dichtheid bij u past, is de blokkering gereed. Zo niet - voeg nog een 0,5-1 pakket pectine toe en kook nog een minuut. Bereid jam over hete steriele potten, sluit de deksels. Laat het product afkoelen en bewaar het of serveer het direct voor thee.
Porties: 10-12