Koekjes met noten en marasquinkersen

1. Crush cornflakes tot de consistentie van grote kruimels en zet apart. Bewerken Ingrediënten: instructies

1. Crush cornflakes tot de consistentie van grote kruimels en zet apart. Maal de noten. 2. Hak de maraschino-kersen fijn voor 1/3 kop. De overgebleven 10 kersen worden in vieren gesneden, apart gezet voor versiering. 3. Zeef de bloem in een grote kom, bakpoeder, soda, zout en zet apart. Klop de verweekte boter en suiker in een middelgrote kom. Voeg de eieren toe en klop grondig. Voeg melk en vanille-extract toe, klop. 5. Voeg de gezeefde droge ingrediënten samen met noten en fijngehakte kersen toe, meng goed. 6. Gebruik een kleine lepel voor ijs of een eetlepel om ballen van het deeg te vormen. Rol de balletjes in gemalen cornflakes. 7. Leg de ballen op een bakplaat bekleed met perkamentpapier, ongeveer 5 van elkaar. Versier de koekjes met helften of kwartjes van marasquinkersen. Bak de koekjes in de oven op 190 graden gedurende 12 minuten totdat het bruin wordt. Als je een grote cookie hebt, heb je wat meer tijd nodig, ongeveer 15 minuten.

Porties: 10