Nog een recept voor een licht zomerdessert voor culinair "lui" - minimale inspanning, minimale complexiteit, minimaal aantal ingrediënten. Delicaat brokkelijs smelt op de lippen, luchtglazuur voegt frisse noten toe aan de verfijnde smaak - een dergelijke delicatesse zal zeker worden gewaardeerd door familie en vrienden.
- Suiker - wit 150 g + bruin 100 g
- Suikerpoeder - 150 g
- Vier eieren
- Drie limoenen
- Meel - 260 g
- Bakpoeder - 10 g
- Gember - 30 g
- Boter niet minder dan 82, 5 - 200 g
- Haal van de citroenschil en snijd verse gember. Voeg in de beker twee soorten suiker, schil, gember, zachte boter en klop met een mixer. Terwijl u doorgaat met kloppen, brengt u de eieren afwisselend in het mengsel
- Meng de bloem met het bakpoeder, mix. Voeg geleidelijk droge ingrediënten toe aan de ei-olie-emulsie. Het deeg moet elastisch, weelderig en stevig genoeg zijn. In dit stadium kunt u gedroogde vruchten, bessen, noten en chocoladeschilfers naar smaak toevoegen
- Leg het deeg in de voorbereide vorm. Welnu, als het hoog en rechthoekig ("brood") is - zo wordt de cupcake gelijkmatig gebakken. Stuur het werkstuk naar de oven, verhit tot 165 graden, bak tot het klaar is - tenminste 45 minuten. Controleer de cake met een spies of vork. Houd rekening met: in de oven zal het deeg bijna verdubbelen
- Knijp het sap uit de limoenen, breng aan de kook in de pan. Kant-en-klare taart om iets af te koelen op het rooster en, zonder uit de vorm te halen, geniet van de essentie van fruit. Kalksap kan worden vervangen door citrus- of bessensap, of - klassieke koffie- of vanille-impregnatie. Zo'n cupcake kan worden omwikkeld met voedselfolie en vijf dagen in de koelkast worden bewaard
- Meng voor het glazuur 150 g poedersuiker en een beetje sap (of water). Voeg vloeistof toe in kleine porties - de consistentie van het glazuur moet dik genoeg zijn. Giet de cupcake met de resulterende topping, versier met plakjes fruit en schil