Producten die verband houden met de functionele kracht
Dergelijke producten moeten een lange houdbaarheid hebben, gemakkelijk te bereiden zijn en goed worden geassimileerd door het lichaam. Het belangrijkste productproduct, gerelateerd aan functionele voeding, is echter de mogelijkheid om de gezondheid van het lichaam te verbeteren. Deze producten worden geacht alleen die te omvatten die in hun samenstelling bepaalde ingrediënten bevatten die op een of andere manier nuttig zijn voor de gezondheid.
Er is een reeks verplichte voorwaarden, zonder welke het product niet als functioneel kan worden beschouwd. Allereerst moeten alle componenten van natuurlijke oorsprong zijn. Al dergelijke producten zouden een integraal onderdeel van de dagelijkse voeding moeten zijn. En het laatste ding is dat elk van hen wat invloed op het lichaam zou moeten uitoefenen, bijvoorbeeld, het werk van het maagdarmkanaal verbeteren, immuniteit verhogen, enz.
Voedingsfunctionele voeding kan niet worden toegeschreven aan voedingssupplementen of medicijnen, ze worden gepresenteerd in de vorm van gewone voedselvormen en zijn nooit in de vorm van tabletten, pillen, enz. Een van de onderscheidende kenmerken van deze producten kan worden genoemd wat kan worden gebruikt zonder een arts voor te schrijven. Het is ook belangrijk dat ze langdurig kunnen worden gebruikt, omdat ze geen bijwerkingen hebben en het lichaam niet schaden. Om te voorkomen dat of curatieve effect van hen werd bereikt, moeten ze regelmatig worden gebruikt.
Functionele producten moeten noodzakelijkerwijs van natuurlijke oorsprong zijn, bevatten geen schadelijke additieven en chemische onzuiverheden. Elk van hen moet een grote biologische activiteit bezitten.
Elk product met betrekking tot functionele voeding moet noodzakelijkerwijs langetermijntests ondergaan in klinische omstandigheden en een medisch-gecertificeerde documentatie hebben.
Geschiedenis van de opkomst van functionele voeding
Functionele producten verschenen voor het eerst in Japan. In 1955 creëerden de Japanners het eerste zuivelproduct voor gefermenteerde zuivelproducten, ontwikkeld op basis van lactobacillen.Het medicijn van Japan besefte al dat een gezond organisme onmogelijk is zonder het behoud van de intestinale microflora in de norm. Na 29 jaar in Japan werd een nationaal project gelanceerd, volgens hetwelk de oprichting van een systeem van functionele voeding werd gestart. In 1989 werd deze wetenschappelijke richting officieel erkend en de term "functionele voeding" begon te worden gebruikt in de wetenschappelijke literatuur. Twee jaar later werd het systeem van functionele voeding gevormd op het niveau van de staat. Ongeveer tegelijkertijd verscheen er een concept van producten die kunnen worden geconsumeerd om hun gezondheid te behouden.
Functionele producten in de wereld
Na verloop van tijd breidt deze tak van producten uit en wint aan populariteit. In de nasleep van de wereld schakelen mensen over op functionele voeding, en Rusland is geen uitzondering. Onze fabrikanten proberen het buitenlandse bij te houden en verhogen voortdurend het aandeel van gefabriceerde functionele voedselproducten. Producenten van Europa, Japan en Amerika zijn veel verder gevorderd.
Het juiste moment Japan is het enige land waar zelfs de wet op functionele voedingsproducten is aangenomen. Het is bijvoorbeeld mogelijk om kant-en-klare soepen in de verkoop te ontmoeten, die de ontwikkeling van inbreuken op de bloedtoevoer, chocolade, voorkomen die helpen bij het voorkomen van een hartinfarct en zelfs bier tegen celpathologieën.
Bijna het zelfde wijdverspreide gebruik van functioneel voedsel in de VS, wordt het bedrijf ingezet voor hun reclame in de media. Maar op het Duitse grondgebied is het verboden om reclame te maken voor producten die een genezend effect hebben.
Vandaag kunt u meer dan driehonderdduizend soorten van dergelijke producten tellen. In Japan zijn vergelijkbare producten goed voor 50% en in Europa en Amerika ongeveer 25% van het totale voedselaandeel. Volgens de voorspellingen van Japanse en Amerikaanse specialisten kunnen binnenkort enkele functionele producten individuele geneesmiddelen op de markt vervangen.
Is het mogelijk om dergelijke producten als klerken op te nemen ?
Natuurlijk kunnen veel stoffen die deel uitmaken van de producten van functionele voeding belangrijke voordelen bieden voor het menselijk lichaam. Maar deze producten zijn geen wondermiddel. Je kunt ze geen medicijnen noemen. Het is om deze reden dat ze kunnen worden gebruikt als aanvulling op medicijnen voor de behandeling van bepaalde ziekten, maar niet in hun plaats. Bovendien moeten fabrikanten van dergelijke stoffen rekening houden met de onderlinge relaties van verschillende stoffen. Sommige nuttige stoffen kunnen hun geneeskrachtige eigenschappen alleen in combinatie met anderen vertonen, slechter door ons lichaam opgenomen in een geïsoleerde vorm.
Typen en samenstelling van functionele producten
Producten die verband houden met functionele voeding bevatten in hun samenstelling grote doses actieve biologische componenten. Ze kunnen verschillende micro-elementen, vitamines, bioflavonoïden, antioxidanten, probiotica, melkzuurbacteriën, aminozuren, voedingsvezels, eiwitten, meervoudig onverzadigde vetzuren, peptiden, glycosiden, enz. Bevatten.
Vaker worden functionele producten op de markt gepresenteerd in de vorm van soepen, ontbijtgranen, cocktails en drankjes, bakkerijproducten en sportvoeding.
Specialisten adviseren dat de producten van functionele voeding goed zijn voor niet minder dan 30% van het menselijke dieet.