- Verzachte boter - 240 gram
- Ricotta-kaas - 200 gram
- zure room - 2 items. lepels
- vanille - 1/4 theelepels
- meel - 2 kopjes
- zout - 1/4 theelepels
- Crimson Jam - 1 Om te proeven
- melk - 1 Om te proeven
- poedersuiker - 1 Naar smaak (voor besprenkeling)
1. Klop de boter in een grote kom met een elektrische mixer tot een gladde massa. Veeg ricotta door een zeef met boter en meng het. Voeg zure room en vanille toe, meng goed. Zeef de bloem en het zout in een aparte kom en voeg geleidelijk aan het kaasmengsel toe. Roer met een garde. Rol het deeg in een plasticfolie en laat het minstens 3 uur staan. 2. Verwarm de oven voor op 200 graden. Rol 1/4 van het deeg heel dun op een licht met bloem bestrooid oppervlak. Het resterende deeg kan voor gebruik worden afgekoeld. Snijd het deeg in vierkanten van 7,5 cm en smeer elk ongeveer 1/2 theelepel jam in het midden. 3. Vouw het deeg diagonaal in tweeën, druk stevig op de uiteinden en maak de twee kanten vast. Vorm vanuit de resulterende driehoek een halve maan. 4. Leg de bagels op de bakplaat, licht olie met melk en borstel gedurende 15-20 minuten tot ze goudbruin worden. Leg de bagels op de grill en strooi er poedersuiker over. Bereid rogueliki voor op het resterende deeg.
Porties: 10