Iedereen weet al lang dat absoluut elk medicijn tegelijkertijd een gif kan zijn. Dit gebeurt wanneer de dosering wordt verstoord. Dus zelfs een zeer gezond product kan uw gezondheid alleen schaden als u het in grote hoeveelheden gebruikt.
Mensen met specerijen waren al bekend in de verre Middeleeuwen. Maar ze werden in die tijd gebruikt voor lelijke doeleinden. Ze probeerden de onaangename geur van voedsel te verbergen, waardoor de smaak van beginners werd verbeterd om de producten te bederven. Meestal gekruid vlees of vis met specerijen. Maar na verloop van tijd kregen kruiden een ander doel. Gerechtskokskoks begonnen kruiden te gebruiken om verschillende gerechten te proeven. Er was een hoge keuken. Ze begonnen zelfs goedkope kruiden in gerechten te doen die een sterke en scherpe geur hadden. Maar voeg ze voorzichtig toe, neem een kleine hoeveelheid kruiden en in de juiste verhoudingen. Aldus werden verschillende smaken en combinaties daarvan verkregen. De meest waardevolle specerijen werden zeer gewaardeerd. Ze moesten van ver worden afgeleverd.Momenteel kun je alle smaakmakers kopen, zelfs de meest exotische (saffraan, badon). Maar ze worden al aangeboden in de voltooide vorm, verpakt. Er is een smaakmaker voor vis, een mengsel voor pilaf, Provençaalse kruiden, enz. Maar om met elke specerij om te gaan is het heel voorzichtig, het is onmogelijk om het toegestane volume te overschrijden, omdat in een groot aantal kruiden zijn veel gewoonweg schadelijk.
Gevaarlijke kruiden:
Anjer. Deze specerij is bij iedereen bekend. Maar niet iedereen weet dat het zeer slaperig kan zijn. Dit is een echt kalmerend middel.
Nootmuskaat en kaneel. Deze kruiden worden vaak gebruikt voor het bakken. Maar hun misbruik kan een persoon niet alleen tot stuiptrekkingen, maar ook tot stuiptrekkingen brengen. Een tinctuur van jeneverbes, die trots is op veel huisvrouwen, op de nieren is heel tastbaar.
Rosemary. Het heeft verjongende eigenschappen. Maar tijdens de zwangerschap kun je het niet gebruiken. Een samentrekking van de baarmoeder kan onvrijwillig voorkomen. Dit veroorzaakt op zijn beurt voortijdige geboorte. Rosemary heeft ook een diuretisch effect. Er wordt een belasting van de nieren gecreëerd. Het verhoogt ook de bloeddruk, het wordt niet aanbevolen om het te gebruiken voor hypertensieve patiënten.
Sage. De plant bevat veel nuttige stoffen. In het Latijn klinkt salie als "salvia". Het betekent "gezondheid". Maar ook met hem moet je heel voorzichtig zijn. Salieolie bevat monoterpine. Het is een actief toxine dat tachycardie of convulsies veroorzaakt. Het kan zelfs hallucinaties in een persoon veroorzaken.
Mint. Liefhebbers van mint moeten onthouden dat dit kruid gevaarlijk is voor gastritis of maagzweren. Deze verbazingwekkende plant bevat een enorme hoeveelheid helende eigenschappen, maar kan de intensivering van het ontstekingsproces in de maag beïnvloeden.
Maar in kleine doses heeft mint een minpuntje. Het zal je niet kalmeren, maar gewoon een vertraging veroorzaken. En in grote doses zal overexcitatie of slapeloosheid veroorzaken. Drink daarom geen muntthee voordat je gaat slapen. Dit is een slechte keuze als er geen gewichten in de apotheek in de buurt zijn.
Saffraan. Als u de aanbevolen gebruiksfrequentie op het etiket niet volgt, kunt u een aanzienlijke vergiftiging krijgen. Vijf gram gras kan overgeven, krachtverlies, allerlei bloedingen en bloedingen veroorzaken. Tien gram stof zal op elk moment van de zwangerschap een miskraam veroorzaken. Maar in kleine (onschadelijke) doses wordt het bij het koken gebruikt.
Mosterd. Je kunt dit kruid niet gebruiken bij chronische gastritis. Gebruik het is alleen mogelijk in kleine hoeveelheden voor mensen met een normale secretie. Je kunt het niet gebruiken voor duodenale ulcera. Scherpe kruiden moeten worden uitgesloten en met hypertensie.
Nou, als je de spaties van kruiden zelf maakt. Harm zal minder zijn, en er zullen meer voordelen zijn. Maar de kruiden die in de winkel worden gekocht, zijn schadelijker voor de menselijke gezondheid. Ze hebben smaak, kleur, aroma. Maar er is weinig bruikbaar voor hen. Ze bevatten voedingssupplementen die zelfs in een perfect gezond lichaam tot ongewenste veranderingen leiden. Obesitas en hersentumor, verminderde gezichtsscherpte en andere. Glutaminezuur geeft uitstekende smaak en aroma aan gerechten, maar is zeer schadelijk voor mensen die gevoelig zijn voor voedselallergie.
Vaak na een maaltijd kunt u de hoofdpijn voelen, het uiterlijk van diarree. Hier de meest directe link met eten, zeer genereus gekruid met chemische kruiden. Dus breng het eten op smaak met natuurlijke kruiden. De voordelen zullen groter zijn dan schade. Maar het gevoel van een maatregel moet hier worden gerespecteerd en je moet niet betrokken raken bij specerijen. Vergeet niet dat je gerechten moet kruiden met specerijen, en niet andersom.