- Aardbei (vers of bevroren) - 4 kopjes
- suiker - 6 kopjes
- pectine - 6 st. lepels
- boter - 1 Art. een lepel
1. Aardbeienbramen tot de gewenste dichtheid van de jam malen. Om dit te doen, kunt u een mes gebruiken voor deeg of iets dergelijks. 2. Meng in een grote steelpan aardbeien, pectine en boter. Breng op middelhoog vuur aan de kook en roer af en toe met een houten lepel. 3. Voeg onmiddellijk na het koken van het mengsel alle suiker toe, onder voortdurend roeren tot de suiker is opgelost. Breng de jam opnieuw aan de kook en blijf roeren. 4. Als de jam het kookpunt bereikt (de bellen verdwijnen niet onder roeren), laat dan 1 minuut koken (gebruik een timer) en zet dan het vuur uit. Als de jam langer dan 1 minuut wordt gekookt, zal deze erg dik worden. Bereid potten met trechter voor confituur. 5. Plaats de potten op een oppervlak met hoge temperatuur, bijvoorbeeld op een houten snijplank. Vul de potten met jam, laat afkoelen tot kamertemperatuur, sluit en bewaar in een koelkast of vriezer.
Porties: 10