Kook de schnitzels in Kiev Met het woord "kotelet" beginnen veel lezers onmiddellijk de speekselvloed te verhogen, en als het gaat om koteletten in Kiev, dan vaak gemengd met een gevoel van spijt. En zelfs melancholie, want dit heerlijke gerecht is niet erg gemakkelijk om te koken, als er niet genoeg ervaring is. Als je op internet wilt, kun je een groot aantal recepten voor deze schnitzels vinden, maar de meeste zijn erg moeilijk om uit te voeren en vereisen veel tijd. Daarom hebben we besloten om u een enigszins vereenvoudigde methode voor het bereiden van schnitzels in Kiev te laten zien, nadat u dat onder de knie hebt, kunt u dapper en ingewikkelder recepten aannemen. Bijvoorbeeld om koteletten in Kiev op het bot te maken, meerlagig. Hoewel je nu al kunt fantaseren en experimenteren, voeg dan greens, kaas, paddenstoelen toe aan de vulolie. Het belangrijkste in de bereiding van schnitzels in Kiev - is het zorgvuldig inpakken van de vulling en de pan stevig schroeien voor het frituren. Als je dit niet kunt, gebruik dan een tandenstoker om de naden te naaien of snij gewoon een zak met een scherp mes in een stuk filet, doe er olie in en maak de randen vast met een tandenstoker. Na verloop van tijd zal alles voor je werken - niet de potten van God verbranden!
ingrediënten:- Kipfilet 800g
- Boter 150 g
- Eierenkip 2 st.
- Broodkruimels 8 el. l.
- Peper zwart gemalen 8 knijp
- Zout 8 knijpen
- Zonnebloem geraffineerde zonnebloemolie 6 el. l.
- Stap 1 Om koteletten te koken in Kiev, heb je 2 kipfilets, 2-3 eieren, boter, broodkruimels, plantaardige olie en kruiden nodig.
- Stap 2 Van de boter tot staaf-cilinders lange 5-6 cm en een diameter van 1-1,5 cm en zet ze vervolgens in de vriezer gedurende 15 minuten.
- Stap 3 Kipfilet wassen, in 2 helften snijden en zachtjes afstoten, zonder de integriteit van het vlees te beschadigen.
- Stap 4 Dan elke filet zout en peper aan beide kanten.
- Stap 5 Leg een stuk boter in het midden van de gehakte filet.
- Stap 6 Wikkel de filet voorzichtig en stevig zodat de olie niet uitloopt tijdens het frituren en een langwerpige kotelet vormt.
- Stap 7 Klop 2-3 eieren met een vork en bereid de broodkruimels.
- Stap 8 Verwarm de plantaardige olie in een diepe koekenpan. Elke kotelet dompelde in een ei en vervolgens in paneermeel en herhaal dit opnieuw - deze paneermeel zal sappige schnitzels behouden.
- Stap 9 Bak de schnitzels op middelhoog vuur uit alle richtingen, draai voorzichtig om zodat je het vlees en het lamsvlees niet beschadigt. Kook tot ze goudbruin is.
- Stap 10 Klaargemaakte schnitzels voor het opdienen dienen op een papieren handdoek om overtollig vet te verwijderen. Serveer goed met groenten en aardappelen.