Huiskoteletten van kalfsvlees Op het eerste gezicht zijn dit de meest voorkomende koteletten - heerlijk, zelfgemaakt. Maar het feit dat de samenstelling van toegevoegde gerst bijna niemand is, zal wel raden. Het is deze nuance die de schnitzels ongewoon maakt. De smaak en structuur van schnitzels verschillen praktisch niet van meer vleesvariaties. Gehakte knoflook wordt desgewenst aan gehakt toegevoegd en toegevoegd, waardoor nog meer schnitzels worden toegevoegd.
ingrediënten:- Gries van gerst 60 g
- Kalfsvlees 300 g
- Eieren kip 1 st.
- Broodkruimels 4 el. l.
- Uien 1 st.
- Zout 0,5 theelepel.
- Peper zwart gemalen 1 snuifje
- Stap 1 Bereid de nodige producten voor: kalfsvlees, gerstgerst, beschuiten, uien, eieren (alleen dooiers zijn nodig), olie om te frituren.
- Stap 2 De gerst moet worden gespoeld, gedurende 40 minuten in water worden gedompeld, teruggegooid naar de zeef en water laten weglopen.
- Stap 3 Was vlees, droog. Samen met gepelde ui en gezwollen croup malen in een blender of door een vleesmolen.
- Stap 4 Doe de gehakt in een kom, voeg de dooier, zout, peper en kruiden naar smaak toe.
- Stap 5 Maak kleine schnitzels, wikkel ze in paneermeel.
- Stap 6 Bak in plantaardige olie aan beide kanten, breng de bereiding in de oven. Serveer warm.