Kip met courgettesaus

Om te beginnen snijden we de courgette in halve ringen. Hak de knoflook fijn. In een koekenpan verwarmt Ingrediënten:

• Kippenborsten (filets) - 4 stuks
• Tsukini - 2 stukken
• Knoflook - 4 tanden
• Olijfolie - 3 items. lepels
• Zout, zwarte peper - - Naar smaak

instructies

Om te beginnen snijden we de courgette in halve ringen. Hak de knoflook fijn. In de pan verwarmen we de olijfolie. Bak gedurende een minuut op middelhoog vuur, voeg dan courgette toe en bak nog 3 minuten. Giet vervolgens de groenten met twee glazen heet water, breng het water aan de kook, zet het vuur lager en bak nog eens 4 minuten. De helft van de groenten wordt samen met de bouillon in de kom van de blender gegoten en tot homogeniteit geplet. De resulterende massa wordt in de overgebleven groenten gegoten, gemengd - en alles, courgettesaus is klaar. Kipfilet in olijfolie. Ongeveer 4-5 minuten aan elke kant - dan is het vlees klaar, maar niet overgedroogd. Leg de geroosterde kipfilet op het bord en giet de courgettesaus. Het gerecht is klaar :)

Porties: 3-4