De smaak van paprika Guliash is een nationaal gerecht van Hongarije. Wanneer je naar dit land komt, word je eerst en vooral behandeld met wijn en goulash gevoerd. Maar in elke stad is de smaak van dit gerecht anders. Natuurlijk zijn de recepten voor goulash ook anders. Vandaag koken we goulash volgens het recept, opgenomen in de woorden van de gids, die ons alle geneugten van dit prachtige land opende. Het gerecht is eenvoudig bereid, maar u kunt het niet alleen voor het avondeten, maar ook voor de feestelijke tafel serveren. Het is een geurig, bevredigend en mooi gerecht. Eet smakelijk!
ingrediënten:- Kalfsvlees 800 g
- Ui 2 stuks.
- Aardappelen 3 stuks.
- Paprikapeper 3 stuks.
- Knoflook 4 denticles
- Tomatendressing 200 ml
- Wijnrood droog 200 ml
- Bonen wit droog 100 g
- Zoutzee 1 theelepel.
- Tijm (tijm) droog 1 theelepel.
- Olijfolie 3 el. l.
- Paprika zoete grond 2 eetl. l.
- Pepper gekruid 1 st.
- Wortel 2 stuks.
- Vet is vers 20 g
- Stap 1 Om goulash te maken, moet je het vlees van kalfsvlees, olijfolie, ui, tijm, paprika droog, droge rode wijn, tomaten in je eigen sap, bonen, zout, verse peper, verse peper, aardappelen, wortelen, knoflook, reuzel vers .
- Stap 2 Aan de vooravond van het koken, voor een paar uur of 's nachts, laat de bonen weken.
- Stap 3 Kook de bonen tot ze half gaar zijn.
- Stap 4 Was het kalfsvlees, droog het en snijd het in stukjes.
- Stap 5 Verwarm de braadpan. Vet smelt, haal de stukken eruit. Bak het vlees aan twee kanten, af en toe roeren, tot ze goudbruin zijn. Zet het in een pan.
- Stap 6 Maak schoon, snijd de blokjes ui. Bak tot het zacht is. Voeg de droge tijm toe. Mix, houd gedurende 2 minuten.
- Stap 7 Voeg de paprika toe aan de uien met tijm. Roer en leg het aan het vlees. Bak de paprika niet!
- Stap 8 Roer de inhoud in een pan. Breng op smaak met zout.
- Stap 9 Giet een glas wijn naar het vlees. Breng aan de kook. Voeg de gehakte tomaten toe in je eigen sap. Roer.
- Stap 10 Voeg de gekookte bonen toe. Sluit de pan met een deksel. Op laag vuur 1 uur en 30 minuten laten sudderen. Gedurende deze tijd zal alcohol verdampen en zal het vlees zacht en geurig worden.
- Stap 11 Was aardappelen en wortels, schil ze, snij de aardappelen met een dobbelsteen en wortels in halve ringen.
- Stap 12 Voeg na anderhalf uur de groenten aan het vlees toe en meng. Voeg zonodig vloeibaar kokend water toe in de juiste hoeveelheid. Sluit de pan met een deksel en laat 20 minuten sudderen.
- Stap 13 Snijd in de tussentijd pepers van de granen, snijd ze in grote vierkanten. Knoflook wordt schoongemaakt en fijngesneden.
- Stap 14 Doe de peper en knoflook in de pan. Snij (naar smaak) geschild en gewassen onder koud water met hete peper. Voeg zo nodig zout toe aan de goulash.
- Stap 15 Peper geeft het sap. Stoof 15-20 minuten onder het deksel tot de paprika zacht is. Goulash is klaar.
- Stap 16 De dichtheid van het gerecht is afhankelijk van uw wens - het zal vloeibaar of dik zijn door de hoeveelheid water en het sap van de groenten. Serveer goulash voor het diner met zure room, bestrooid met droge paprika.