- Kipfilet - 4 stuks
- Rode Bulgaarse peper - 4 stuks
- Luka - 2 stuks
- Kippenbouillon - 150 milliliter
- Knoflook - 2 tanden
- Wijnen van rood of wit - 1 glas
- Zure room - 150 milliliter
- Yoghurt - 3 st. lepels
- Boter of margarine - 25 gram
- Paprika - 1 Art. een lepel
- Olijfolie of plantaardige olie - 2 Art. lepels
- Zout en peper - - Naar smaak
1. Snij de kip in twee centimetrische kubussen. Verwijder het midden en de zaden van de Bulgaarse peper en snij niet heel dun. Hak de uien fijn. Hak de knoflook fijn. Smelt de boter in een koekenpan op middelhoog vuur en voeg de stukjes kip toe. Laat 7 tot 10 minuten koken tot de kip licht bloost. Draai de kip zodat deze van alle kanten wordt doorgespoeld. Voeg de uien toe en bak nog eens 5 minuten, vaak draaien. 2. Voeg kippenbouillon, wijn, knoflook en paprika toe, breng op smaak met zout en peper. Verhoog het vuur tot het maximum en laat het mengsel 30 seconden pruttelen, draai dan het gas tot een minimum. Bedek de pan met een deksel en laat het 30 minuten op laag vuur sudderen. 3. Meng terwijl de kip klaar is zure room, yoghurt en paprika in een kom. Voeg de zure room, yoghurt en paprika toe in een koekenpan. Vergroot het gas niet, omdat anders yoghurt en zure room zullen beknotten. Laat het 5 minuten sudderen. 4. Serveer op verwarmde borden. Garneer met rijst of groenten.
Porties: 4