- Wortelen - 4-5 stuks
- Erwtenmeel - 100 gram
- Walnoten - 2 Art. lepels
- Kokosscheren - 2 st. lepels
- Groen - 1,5 kopjes
- Red Hot Pepper - 1/4 theelepeltje
- Kurkuma - 1/2 theelepel
- Zout - 1/2 theelepel
- Zuiveringszout - 1/2 theelepels
- Zure room - 4 Art. lepels
- Olie - - Naar smaak (voor frituren)
Was wortels, schil en rasp op een fijne rasp. Als je geen erwtenmeel hebt, haal het dan uit erwten met een koffiemolen. Meng in een diepe kom de bloem met alle kruiden en frisdrank. Roer alles met een lepel. Voeg in geraspte wortels de grondnoten en kokosnootschaafsel toe. Voeg vervolgens het erwtenmeel met kruiden en gehakte groen aan de wortel toe. Moet een mengsel zijn dat eruitziet als een deeg. Als het mengsel brokkelt, voeg dan een beetje warme ossen en meel toe. Vorm de ballen, rol ze in meel en stuur ze in olie tot ze goudbruin zijn. Vervolgens nemen we, met behulp van geluid, de ballen uit, doen ze in een kleine pan, gieten zure room en stoven ze gedurende 10-15 minuten op een langzaam vuurtje. Leg de kroketten vervolgens in een kom en serveer heet.
Porties: 3-4