Instant erwtensoep

Ingemaakte erwtensoep Het belangrijkste ding in magere soep is om het vet te krijgen. En je kunt dit bereiken ten koste van peulvruchten en aardappelen. Een andere truc is om een ​​kleine hoeveelheid bloem aan de soep toe te voegen. En als het een beetje bak, dan op deze manier geeft u de soep een beetje pikant. Om de soep niet alleen rijk en rijk, maar ook heerlijk te maken, is het belangrijk om een ​​basis bouillon te bereiden: kook groenten samen met een laurierblad gedurende minimaal 30 minuten en voeg dan de belangrijkste ingrediënten toe. En vergeet niet om de "gebruikte" groenten uit de bouillon te verwijderen. Leer het gerecht dat je aan het koken bent te "voelen". En deze regel is niet alleen van toepassing op soepen, maar vooral op hen. Culinair succes voor jou!

Ingemaakte erwtensoep Het belangrijkste ding in magere soep is om het vet te krijgen. En je kunt dit bereiken ten koste van peulvruchten en aardappelen. Een andere truc is om een ​​kleine hoeveelheid bloem aan de soep toe te voegen. En als het een beetje bak, dan op deze manier geeft u de soep een beetje pikant. Om de soep niet alleen rijk en rijk, maar ook heerlijk te maken, is het belangrijk om een ​​basis bouillon te bereiden: kook groenten samen met een laurierblad gedurende minimaal 30 minuten en voeg dan de belangrijkste ingrediënten toe. En vergeet niet om de "gebruikte" groenten uit de bouillon te verwijderen. Leer het gerecht dat je aan het koken bent te "voelen". En deze regel is niet alleen van toepassing op soepen, maar vooral op hen. Culinair succes voor jou!

ingrediënten:

• Erwten droog geheel 200 g
• Ui 2 stuks.
• Wortel 1 st.
• Aardappelen 4 stuks.
• Knoflook 2 kruidnagels
• Tarwemeel 2 el. l.
• Laurierblad 3 stuks.
• Pepper geurig 5 stuks
• Zout 1 eetl. l.

instructies

• Stap 1 Neem voor deze soep: 1 grote wortel, 2 uien, 4 middelgrote aardappelen, een glas droge erwten, 2 eetlepels bloem, 2 teentjes knoflook, plantaardige olie, laurier, geurige peper.
• Stap 2 Erwten wassen, water gieten en laten intrekken voor de nacht.
• Stap 3 Neem een ​​steelpan van 3 liter. Voeg water toe, 1 gepelde ui (laat een staart zodat de bol niet uit elkaar valt tijdens het koken), halve wortel (in ringen gesneden), laurier, paprika. Breng aan de kook en laat gedurende 30 minuten op laag vuur sudderen.
• Stap 4 Schil de aardappelen en snij ze in kleine blokjes.
• Stap 5 Voeg de erwten toe aan de bouillon (eerder het water gedrenkt waarin het was doorweekt) en aardappelen. Breng aan de kook, verwijder het schuim. Laat het 15-20 minuten koken.
• Stap 6 Hak de ui fijn, rasp de tweede helft van de wortel.
• Stap 7 Maak in een koekenpan, met toevoeging van plantaardige olie, een braadstuk. Bak de ui eerst 2-3 minuten en voeg de wortels toe en bak nog 3 minuten tot ze goudbruin zijn.
• Stap 8 Bak de bloem in een schone koekenpan zodat deze iets donkerder wordt. Dit proces duurt 3-4 minuten.
• Stap 9 Voeg in de bouillon de bloem in kleine porties toe, onder voortdurend roeren.
• Stap 10 Voeg het gebraad toe, pers de knoflook en kook 5-10 minuten. Haal van het vuur, dek af en laat enkele minuten staan. Serveer de soep met greens.