Pittige compote Hoeveel voor deze zomer was gekookte compote! En wat voor soort vruchten- en bessenmixen zijn niet belichaamd in zoete, smakelijke zelfgemaakte drankjes ... Maar met kruiden zal elke compote, zelfs saaie appelbanaan, met nieuwe kleuren spelen, een onbekende "schil" krijgen en je huisgenoten tevreden stellen! Mijn favoriete smaak is pruimdruif, met anijs en kaneel, een ongelooflijk harmonieuze tandem blijkt!
ingrediënten:- Pruim 10 g
- Lichte druiven 300 g
- Badyan (steranijs) 2 sterren
- Kaneelstokjes 1 stick
- Suiker 3,5 eetl. l.
- Water 2,5 l
- Stap 1 Voor de bereiding van pittige pruimdruivencompote hebben we nodig: grote pruimen, witte druiven, suiker, anijssterren en een kaneelstokje.
- Stap 2 Was de pruimen en maak een scherp mes met kruisvormige insnijdingen op elke gootsteen.
- Stap 3 Druiven om de druiven van de twijgen te wassen en te scheiden.
- Stap 4 Kook water en giet er pruimen, druiven, suiker in, doe er een kaneel- en anijsster in. Kook de kap ongeveer 5 minuten, haal de specerijen eruit en laat nog 5 minuten sudderen.
- Stap 5 Sluit de compote af om af te koelen en giet op glazen op de tafel.