Muffins lemon-almond Misschien is bijna iedereen bekend met de muffins. Kleine, delicate en geurige cupcakes met verschillende vullingen die zoet kunnen zijn: chocolade, fruit, bessen, noten en gekonfijt fruit - en serieuzer: kaas, ham, groenten - zijn enorm populair. Afhankelijk van de smaak worden muffins geserveerd voor thee en koffie of voor bouillons en soepen. En ze worden bijna net zo snel klaargemaakt als ze dan worden gegeten. Thuis muffins klaarmaken, vereist niet een groot aantal producten, maar de kennis van sommige geheimen is zeker nuttig. Hoewel, geloof me, na de eerste ervaring van het bakken van deze geurige muffins, zult u begrijpen dat er geen moeilijkheden zijn in deze kwestie. En als u de regels voor het kneden van het deeg volgt, kunt u in slechts een half uur aromatische en heerlijke zelfgemaakte cakes bereiden. Het belangrijkste geheim is de methode om droge en vloeibare ingrediënten te mengen. Maar over alles in orde. Laten we meteen gaan oefenen.
ingrediënten:- Tarwemeel 150 g
- Amandel 50 g
- Suiker 100 g
- Bakpoeder 5 g
- Soda 2,5 g
- Zout 1 snuifje
- Citroen 1 st.
- Eieren kip 1 st.
- Kefir 120 ml
- Zonnebloem geraffineerde zonnebloemolie 50 ml
- Amandelbloemblaadjes 20 g
- Stap 1 Voor 12 muffins hebben we nodig: meel, amandelen (gemalen), suiker, bakpoeder, frisdrank, zout, citroen (uitpersing sap + schil), ei, kefir, plantaardige olie.
- Stap 2 Verwarm de oven tot 205 ° C. In de eerste kom zeven wij alle droge ingrediënten: bloem, suiker, gemalen amandelen, bakpoeder, soda en zout. Alles wat u nodig hebt om zorgvuldig te mengen - de ingrediënten moeten volledig verbonden zijn.
- Stap 3 Doe in de tweede kom alle ingrediënten van het "vloeibare" deel. Ei, plantaardige olie, sap en citroenschil, kefir. Vloeibare ingrediënten moeten alleen worden gemengd voordat ze worden gecombineerd. Je kunt niet verslaan.
- Stap 4 Nu moet het "vloeibare" deel in het "droge" gedeelte worden gegoten. Niet andersom. Roer voorzichtig.
- Stap 5 Overdrijf het niet door de vloeibare en droge componenten te mengen, anders raken de producten verstopt. Jouw taak is om alles in de schaal te combineren. Het deeg ziet er een beetje klonterig uit, maar dat is de norm.
- Stap 6 Schep het deeg in de gehavende muffins. Als je hoge muffins wilt, zet veel, recht "met een dia". Bestrooi elke muffin met amandelblaadjes en leg hem onmiddellijk in de oven.
- Stap 7 Bak 15-18 minuten op 205 ° C. Koel de muffins een paar minuten in de vorm, leg ze dan op het rooster en laat ze 10-15 minuten afkoelen.