- bloem - 1 1/2 kopjes
- suiker - 1/2 kop
- bakpoeder - 1 1/2 theelepels
- zout - 1/2 theelepels
- ongezouten boter op kamertemperatuur - 1/2 kopjes
- zure room - 1/2 kop
- eieren op kamertemperatuur - 2 stuks
- vanille-extract - 1 theelepel
- gesmolten boter - 1/4 kopjes (gieten)
- bruine suiker - 1/3 kopjes (gieten)
- kaneel - 1 theelepel (vulling)
- verzachte boter - 2 items. lepels (glazuur)
- poedersuiker - 1 kopje (glazuur)
- vanille-extract - 1/2 theelepels (glazuur)
- koffie - 1-2 Art. lepels (glazuur)
- roomkaas op kamertemperatuur - 240 gram (crème)
- ongezouten boter op kamertemperatuur - 1/4 kopjes (room)
- poedersuiker - 4 kopjes (crème)
- vanille-extract - 1 theelepel (crème)
1. Maak de vulling. Meng in een kleine kom alle ingrediënten samen. Zet opzij. Maak muffins. Verwarm de oven voor op 175 graden. Vul het formulier voor muffins in met papieren voeringen. 2. Meng de bloem, suiker, bakpoeder en zout in een grote kom. Voeg boter, zure room, eieren, vanille-extract toe en klop tot het homogeen is. 3. Doe 1 eetlepel deeg in elk stuk papier. Maak een kleine groef in het midden van elke muffin met een tandenstoker. 4. Voeg 1 theelepel gieten in elke muffin en meng het met het deeg met een tandenstoker. Voeg nog 1 eetlepel deeg en 1 theelepel vulling toe, herhaal het proces. 5. Bak de muffins gedurende 18-22 minuten. Laat volledig afkoelen. 6. Om de kers te maken, meng de boter en suiker samen in een kom. Roer met vanille-extract. Voeg koffie toe tot de gewenste consistentie is bereikt. 7. Giet de gekoelde muffins met glazuur, laat 15-20 minuten staan. Decoreer de bovenkant daarna met een romige crème. 8. Bereid de room in een grote kom en klop de roomkaas en boter samen. Voeg de poedersuiker, 1 glas per keer, kloppend na elke toevoeging. Roer met vanille-extract. Klop goed, voeg een eetlepel dikke room toe, als de crème te vloeibaar is.
Porties: 4-6