- Tarwebloem - 210 gram
- volkoren meel - 75 gram
- bakpoeder - 2 theelepels
- gemalen kaneel - 1 theelepeltje
- Drinken frisdrank - 1/2 theelepel
- zout - 1/4 theelepels
- gemalen nootmuskaat - 1/8 theelepels
- walnoten verpletterd - 75 gram
- ei - 1 stuk
- bruine suiker - 150 gram
- rijpe bananen - 3 stuks
- plantaardige olie - 6 st. lepels
1. Verwarm de oven op 190 graden. Plaats papieren pads in 12 vormen voor het maken van cupcakes (muffins). 2. Klop met tarwebloem, volkorenmeel, kaneel, bakpoeder, zout, frisdrank en nootmuskaat. Voeg geplette walnoten toe. 3. Klop in een grote kom suiker, eieren en rijpe bananen (geperst) met plantaardige olie en vanillesuiker. 4. Meng het bloem- en bananenmengsel. Droge ingrediënten moeten worden bevochtigd. Het deeg moet niet glad worden. 5. Verdeel het deeg in tabs met tabs. Bak ongeveer 18-20 minuten in de oven. Controleer de beschikbaarheid van een tandenstoker.
Porties: 12