Het recept voor een cake van gekookte wortelen Wortelen worden al 3000 jaar door de mensheid geliefd. Toegegeven, tot de XIIe eeuw wortelen in Europa meer paarden dan mensen consumeerden, terwijl vindingrijke Spanjaarden geen wortels serveren met azijn en olijfolie. Ongeveer tegelijkertijd, maar de Italianen begonnen het met honing te koken en als toetje te dienen. En als in Spanje en Italië wortelen werden gebruikt voor voedsel, dan werden in Engeland de bladeren van deze groente versierd met haar. Overigens was de wortel aanvankelijk niet de gebruikelijke oranje kleur. De wilde wortel die op het grondgebied van het moderne Afghanistan groeide, was paars en alleen als resultaat van tuinproeven werd het eerst bleke witte, dan rode en toen pas fel oranje. Deze "wortel" -kleur verscheen dankzij caroteen en wetenschappers uit Denemarken, die in staat waren om het eruit te halen. Zoet en sappig - het is stevig verankerd in de samenstelling van duizenden gerechten en, natuurlijk, als een onafhankelijk gerecht. Wortelen kunnen fungeren als een snack of ingrediënt in een salade. Deze groente ziet er geweldig uit in bouillon, tweede gangen en zelfs in het dessert.
ingrediënten:- Wortel 300 g
- Honing 2 el. l.
- Amandel 50 g
- Boter 120 g
- Tarwemeel 240 g
- Eierenkip 2 st.
- Bakpoeder 2 theel.
- Zout 1 snuifje
- Bruine suiker 4 theel.
- Suiker, vanille 15 g
- Stap 1 Om deze cake te nemen: wortels, amandelen, boter, honing, bruine of witte suiker, bakpoeder, bloem.
- Stap 2 Plaats eerst de wortels om te koken (kook gedurende 30 minuten vanaf het moment van koken). Bak wortels in de tussentijd, klop eiwit met zout.
- Stap 3 Smelt boter en honing.
- Stap 4 Ruwe amandelen vullen zich met koud water en laten 15 minuten intrekken. Scheid daarna de schil en verdeel elke amandel in twee helften.
- Stap 5 Verwijder de gekookte worteltjes uit de schil en rasp ze met een kleine rasp.
- Stap 6 Combineer de losgeklopte eieren in een diepe kom met gesmolten boter en honing, suiker en vanille.
- Stap 7 Voeg geraspte wortels en amandelen toe aan de massa. Roer grondig.
- Stap 8 Dan in de massa, voer de bloem en het bakpoeder in en meng het deeg constant.
- Stap 9 Smeer de cakevorm royaal in met een boter (smeer de siliconen mal niet in) en vul het met deeg. De top is versierd met amandelen. Bak de cupcake 20-30 minuten in een voorverwarmde oven op 170 ° C.
- Stap 10 Om de uiteindelijke cake gemakkelijk van de vorm te scheiden - loop het mes van de mes tussen de randen van de cake en de malwand. Bedek de vorm dan met een vlakke plaat, druk stevig en draai de mal om. Laat de cake iets afkoelen en dien op tafel.