Groene uien - het meest waardevolle product dat ons van nature is gegeven. Maar wat weten we over hem? Het feit dat de groene ui absoluut onmisbaar is bij de bereiding van verschillende gerechten, is waarschijnlijk bij iedereen bekend. Maar over hoe de groene uien worden gebruikt in de geneeskunde en cosmetologie, weet niet iedereen. Evenals bij koken, kunnen medische voordelen en opties voor het gebruik ervan onconventioneel zijn.
De gewoonte om groene scheuten te verzamelen en ze te consumeren in ruwe vorm komt van een lange tijd. Deze planten bevatten groene uien. Nuttige eigenschappen waarvan onze voorouders enkele duizenden jaren geleden zagen.
Samenstelling van groen uiensap
Een hoog gehalte aan organische stoffen is het belangrijkste voordeel van groene uien. Ze leggen de helende eigenschappen van uien uit.
Groene uien in grote hoeveelheden bevatten nuttige en biologisch actieve stoffen: caroteen, inuline, natuurlijke suikers, vitamines E, C, PP, K, B-vitamines, eiwitten, enzymen, minerale zouten, saponinen - actieve plantaardige stoffen, etherische oliën, alkaloïden. En ook minerale stoffen: jodium, fluor, kalium, ijzer, calcium, fosfor, zink, mangaan, koper, kobalt, aminozuren en fytonciden.
Therapeutische voordelen van groene uien
Wetenschappelijk bewezen dat als je elke dag ongeveer 100 g groene verenuien eet, je echt kunt voldoen aan de dagelijkse behoefte van het volwassen lichaam aan vitamine C. Wat gebeurt er na een lange winter, wanneer het lichaam al zijn reserves heeft uitgeput en duidelijk een tekort aan vitamine C voelt, dat tot uitdrukking komt de staat van vermoeidheid en lente-avitaminosis. Trouwens, in groene uien is vitamine C meerdere malen groter dan in de ui.
Groene uien, met zo'n arsenaal aan micronutriënten, bieden onschatbare hulp bij het bestrijden van lenteziekte.
Groene uien bevatten chlorofyl, dat de groei van verschillende pathogene bacteriën voorkomt en een belangrijke rol speelt bij hemopoëse, wat vooral waardevol is bij bloedarmoede.
Fytonciden en essentiële oliën van groene uien zijn destructief voor verschillende infecties en virussen. Ze vernietigen de veroorzakers van tuberculose, dysenterie, difterie, bevorderen de desinfectie van de mondholte, waar een aanzienlijk aantal bacteriën bezinken. Er is geen betere remedie tegen verkoudheid en griep. Flavonoïden in groene uien stimuleren de hartactiviteit. De stoffen in groene uien versterken de hartspier (myocard) en de wanden van de bloedvaten, dus mensen met cardiovasculaire problemen moeten groene uien in de voeding opnemen.
Zink, te vinden in scheuten van groene uien, voorkomt broze nagels en haaruitval, en heeft ook een positieve invloed op de genitale functies van vrouwen, en bij mannen voor de productie van het geslachtshormoon testosteron en de activiteit van spermatozoa. Bovendien is zink nuttig voor het versterken van de immuniteit. Fosfor en calcium in de samenstelling van groene uien verbeteren de gezondheid van tanden en tandvlees.
Uien zijn rijk aan ijzer en krijgen dit belangrijke element, u kunt zowel van verse, en van geroosterde, gebakken of gestoofde uien. Dit maakt het mogelijk om het te gebruiken in gerechten voor elke vorm van warmtebehandeling.
Groene ui wordt aan bijna alle gerechten toegevoegd en geeft een uitstekende smaak. Verse groene uien stimuleren de eetlust, bevorderen het verteringsproces en maken elk gerecht zeer aantrekkelijk. Opgemerkt moet worden dat de heilzame stoffen van groene uien sneller en volledig worden opgenomen, als u uien gebruikt met toevoeging van plantaardige olie.
Contra-indicaties voor het gebruik van groene uien
Ondanks het feit dat de voordelen van groene uien overduidelijk zijn, moet je voorzichtig zijn met mensen met maagaandoeningen - in grote hoeveelheden kan het uisap de spijsverteringsorganen irriteren en de zuurgraad van het maagsap verhogen. Ook kan ongecontroleerde consumptie van groene uien de bloeddruk verhogen, de werking van het cardiovasculaire systeem beïnvloeden en een aanval van bronchiale astma veroorzaken.