- Varkensvlees nek - 2 Kilogram
- Uien - 700 gram
- Knoflook - 3-4 tanden
- Mosterd - 2 Art. lepels
- Citroensap - 50 milliliter
- Tomatensap - 0,5 liter
- Suiker - 1 theelepel (Degenen die niet bang zijn voor experimenten kunnen suiker vervangen door dezelfde hoeveelheid honing.) Het resultaat zal zeer interessant zijn.)
- Laurierblad - 2-3 stukken
- Peperrood - naar smaak
- Zwarte erwtenpeper - 5-6 stukjes
- Zout - Naar smaak
Varkensvlees is beter om een dikke, ideale optie te nemen - nek. Het is bijna onmogelijk om de shish kebab uit de nek van het varken te drogen, ik heb dit in ieder geval nog nooit gezien. Neem dus vrijmoedig een verse varkensnek en snijd ze in grote stukken - een kwart van een vuist ongeveer. Wees niet bang, het zal gefrituurd worden - als je natuurlijk alle andere voorbereidingsvoorwaarden in acht neemt. We wrijven een helft van de uien op een rasp, een andere - we snijden met ringen. Knoflook gesneden in platen. Meng in een grote kom knoflook, geraspte uien en uien in plakjes gesneden met mosterd, citroensap, tomatensap, suiker en kruiden. Roer. Zout voegt er niets aan toe - het vlees kan taai worden en we willen sappige kebab! We vullen de marinade met vlees, mengen het goed met onze handen. Als er een kans is - onder druk gezet. In elk geval sturen we de kou maar liefst 2-3 uur door. Snoer voorzichtig geschaafd van marinade stukjes vlees aan spiesjes, afwisselend met uienringen en verse groenten (tomaten, courgettes, aubergines passen). Breng op smaak met zout. Bak op houtskool, keer periodiek om. De shish kebab blijkt erg sappig en sappig - lik je vingers!
Porties: 7-8