- Zilveren karper - 1 stuk
- Citroen - 1 stuk
- Bulb groot - 1 stuk
- Tijm - 50 gram
- Olijfolie - 100 milliliter
- Zout - 1 theelepeltje
- Gemalen peper - 1/2 theelepel
We maken vissen schoon van de ingewanden en kieuwen, we schrapen de weegschaal een beetje. Dit duurt een bepaalde tijd, maar alleen op deze manier kun je de onaangename geur van de vis van het meer kwijtraken. Uien gesneden in halve ringen. Bak de uien in olijfolie tot ze goudbruin zijn. De helft van de bladeren van tijm wordt aan de uien toegevoegd, bak nog een minuut en verwijder van het vuur. Breng onze vis op smaak met zout en peper. Vul het met gebakken uien met tijm. Een halve citroen wordt in grote plakken gesneden en ook in de vis ingevoegd. Van boven verwachten we de vis met takjes tijm. Strooi de vis met de resterende helft van het citroensap en strooi een beetje met olijfolie. Bak gedurende 20 minuten in een voorverwarmde oven van 190 graden. We snijden de klaargemaakte vis voorzichtig in porties (deze zal uiteen vallen - het is goed, gooi de botten weg en serveer de lendenen) en serveer het op de tafel. Veel plezier!
Porties: 7-9