Rijst met champignons

Spoel de rijst af met koud water en kook. Fijngehakte champignons Ingrediënten:

• Rijst - 200 gram
• Champignons - 250 gram
• Peterselie - 10 gram
• Knoflook - 3 tanden
• Citroen - 1/2 Stuks
• Zout, peper - - Naar smaak
• Plantaardige olie - 3 items. lepels

instructies

Spoel de rijst af met koud water en kook. Fijngehakte champignons bakken in plantaardige olie. Voeg als het water verdampt, fijngehakte knoflook toe aan de champignons en bak nog eens 5 minuten. Leg de rijst in een diepe kom. Voeg daarna de paddenstoelen, de fijngehakte peterselie en de schil toe met een halve citroen. Roer goed, leg op borden en serveer heet. Eet smakelijk!

Porties: 4