Jam van perziken voor de winter De zomer is een ongelooflijke tijd van het jaar. En om ons deel van het favoriete seizoen van het jaar in de winter te voelen, koken we jam, jam en zo. Mee eens dat het gezelliger kan zijn dan thuisweken in de winter met een potje jam. In dit recept hebben we het over ingeblikte perziken. Om de jam zacht te maken - perzik de perziken met kokend water en verwijder de schil, en dan brouwen. Als je hard fruit nam voor conservering, is het beter om suikerstroop te maken, anders zal perzik niet genoeg sap geven en zal de jam verbranden. Over het algemeen behouden bessen en fruit met suikerstroop hun vorm beter. Elke Meesteres heeft haar eigen 'bewezen in de strijd', de geheimen van heerlijke jam. Daarom, voordat je een paar blikjes sluit, wees niet lui om je moeder, grootmoeder of een andere deskundige te raadplegen.
ingrediënten:- Perziken 1,5 kg
- Suiker 1 kg
- Citroen 1 st.
- Kaneelstokjes 1 stick
- Stap 1 Om deze jam te maken, neem: perziken, suiker, kaneelstokje, citroen. Afzonderlijk zullen banken met deksels nodig zijn.
- Stap 2 Perziken wassen, verwijder de steen en snij in middelgrote plakjes in metalen gebruiksvoorwerpen.
- Stap 3 Verdun de suiker met 250 ml water. Breng aan de kook en kook 5 minuten tot de suiker volledig is opgelost, onder voortdurend roeren.
- Stap 4 Perziken giet suikersiroop, doe een kaneelstokje en breng aan de kook. Haal van het vuur en laat volledig afkoelen.
- Stap 5 Breng de perziken dan terug aan de kook en roer de jam door met een houten spatel. Haal van het vuur en laat afkoelen.
- Stap 6 Pers het citroensap uit.
- Stap 7 Voeg het citroensap toe aan de jam, breng aan de kook en kook gedurende 20-30 minuten. Verlaag vervolgens het vuur tot een minimum en verwijder het kaneelstokje.
- Stap 8 Staven en deksels steriliseren. Om dit te doen, vult u de tank halverwege met water, laat u de deksels in het kokende water zakken en legt u ze op een schoon oppervlak. Banks houden de stoom ongeveer een minuut vast en vullen ze met jam. Draai de dop stevig vast.
- Stap 9 Draai de potten met jam naar beneden en bewaar ze totdat ze zijn afgekoeld. Op een koele plaats zetten en opslaan tot de winter.