Soorten garnalen.
Dus om te beginnen is het noodzakelijk om te begrijpen wat voor soort garnalen zijn, hun soorten en variëteiten. Laten we beginnen met de maat. Er zijn hele kleine garnalen, waarvan de grootte niet groter is dan 2 cm, er zijn hele grote garnalen waarvan de afmetingen 30 cm kunnen bereiken en garnalen zijn koudbloedig en warmbloedig. Het is warm water, op zijn beurt zijn het de grootste: de tijger bereikt een grootte van 30 cm, de koninklijke - 20 cm. Thermische garnalen leven in warme zeeën, ze worden naar ons gebracht vanuit Zuid-Azië, uit Thailand, Indonesië, China en Vietnam, en recentelijk ook uit Brazilië, Ecuador en Nicaragua. Voor de garnalen die naar ons komen uit Zuid-Azië, zijn er vaak frequente claims op kwaliteit. Oneerlijke leveranciers en vissers pompen garnalen met antibiotica en verschillende additieven die een negatief effect hebben op ons lichaam. Garnalen die naar ons komen van boerderijen in Latijns-Amerika, zijn van speciale kwaliteit, zijn milieuvriendelijk omdat de boerderijen een hoge kwaliteitscontrole en vereisten hebben die vereist zijn om hoger te produceren. Als een product van slechte kwaliteit afkomstig is van boerderijen in Latijns-Amerika, zal hun reputatie bovendien verslechteren en zal niemand met hen samenwerken.
Koude garnalen komen naar onze markt vanuit landen die worden gewassen door koude zeeën, zoals Canada, Litouwen, Estland, Denemarken, Noorwegen en Denemarken. Ondanks het feit dat koelbloedige garnalen kleiner zijn, zijn ze goedkoper dan warmbloedige garnalen, maar ze zijn nuttiger voor ons lichaam en we kopen ze het vaakst. Ze bevatten meer voedzame en nuttige micronutriënten. Warmbloedige garnalen zijn veel koelbloediger van formaat, zien er exotischer uit, ze zien er lekkerder en lekkerder uit, maar dat is het in feite niet. Door hun smaakeigenschappen zijn koudbloedige garnalen meerdere malen groter dan hun tegenhangers uit warme zeeën. Trouwens, de lekkerste zijn garnalen gevangen in de buurt van de kusten van het koude Canada en Groenland. Dit is dus het begin van de vraag: Hoe de juiste garnaal te kiezen. Hun nuttige eigenschappen.
Trouwens, Rusland is ook een grote garnalenproducent, maar onze binnenlandse zeevruchten, vreemd genoeg voor import. In winkels zijn ze zeker te vinden, maar in kleinere hoeveelheden. Garnalen worden in verschillende vormen in winkels verkocht. Ze zijn gekoeld, bevroren, ingeblikt en klaar. Meestal krijgen we in onze supermarkten gekookte diepgevroren garnalen. Het nuttigst zijn echter garnalen die vers zijn ingevroren, omdat ze meer nuttige en voedingsstoffen bevatten dan in gekookte garnalen. Het is het beste om garnalen te kopen die om gewicht worden verkocht. Ze zijn meestal klein, maar betaalbaarder. Maar bij dergelijke garnalen is er geen speciale markering waarop duidelijk zou zijn wie hun producent is. Het is het beste voor diegenen die om hun gezondheid geven, om garnalen te kopen, verpakt in speciale pakketten, waarop volledige informatie is over waar ze werden gevangen, geoogst, er zijn contacten van de fabrikant. Hiermee kunt u uzelf beschermen tegen goederen van slechte kwaliteit. Hoe garnalen te kiezen. Hun nuttige eigenschappen. We gaan verder.
Kies de garnaal.
Dus wat is belangrijk om te weten om de juiste garnaal te kiezen? Burgers die niet weten wat zeevruchten eigenlijk zouden moeten zijn, maken het nog moeilijker dan alleen onervaren kopers. Daarom is het zo belangrijk om bij het kopen van garnalen de verpakking te bestuderen, alle inscripties te lezen die erop staan. Tenslotte willen weinig mensen goedkope en goedkope goederen kopen voor veel geld. Dus, als je garnalen koopt, verpakt per pakket, betaal dan eerst het gewicht van het pakket en de kosten van garnalen per kilogram. Onze, binnenlandse garnalen pakken meestal in voor pakketten met een gewicht van 0,5 kg of 1 kg. En garnalen, die vanuit andere landen bij ons kwamen, zijn verpakt in grote verpakkingen. Hoewel, natuurlijk, geldt deze regel niet voor alle producenten. Kijk zorgvuldig naar het volume, de fabrikant en de prijs per kilogram. Het volgende belangrijke punt: de informatie over de fabrikant moet compleet zijn. Niet alleen de naam van LLC Romashka, maar de volledige officiële naam, met adres, e-mail en telefoon.
Daarna bestuderen we de verpakking waarin de garnalen zijn verpakt. De cijfers naast het gewicht (bijvoorbeeld 100/150) betekent dat de verpakking 100 tot 150 garnalen bevat. Op een andere manier wordt dit het "kaliber" van garnalen genoemd. Dus hoe groter de garnalen, hoe minder hun aantal in één kilogram zal zijn, en omgekeerd, hoe kleiner de garnalen, des te meer wordt op de verpakking aangegeven. Helaas, niet altijd op de verpakking fabrikanten geven volledige informatie, dus bij het kopen van garnalen is ook om andere tips te gebruiken, hoe u de garnalen, hun nuttige eigenschappen te kiezen. Omdat, zoals vaak, gewetenloze fabrikanten ons vaak proberen te duwen met goedkope en goedkope goederen tegen een hoge prijs.
Af en toe kunnen fabrikanten grote garnalen en kleine maten mengen bij het verpakken van garnalen, om producten van lage kwaliteit en lage kwaliteit tegen een lagere prijs te verkopen. Ook kunnen winkels die niet om hun reputatie geven een ander kaliber op het garnalenpakket schrijven dan het in werkelijkheid is. Dat is de reden waarom het, naast het feit dat het de moeite waard is om de informatie over het pakket zorgvuldig te bestuderen, loont om zorgvuldig naar het pakket zelf te kijken, naar garnalen en door externe tekens te bepalen of de geschreven realiteit overeenkomt. Verder is het de moeite waard om op te letten bij het bepalen van de vraag, hoe de juiste garnaal te kiezen, hun nuttige eigenschappen, de suikerglazuur van de goederen. Het punt is om het gewicht te verhogen, veel fabrikanten bevriezen natte garnalen waarop zich een ijslaag bevindt, niet alleen degene die nodig is voor normaal transport en opslag van het product, maar een overmatige en overmatige laag die het gewicht en de prijs van het product aanzienlijk verhoogt. Als u dit belangrijke moment mist bij het kopen van garnalen, dan thuis, wanneer u het product vriest, zult u onaangenaam verrast zijn dat het oorspronkelijke gewicht veel minder was dan het echte gewicht.
Het volgende belangrijke punt bij het kiezen van garnalen is dat je de juiste aandacht moet schenken aan het verschijnen van garnalen, omdat veel winkels vaak niet voldoen aan de hygiënische normen en vereisten voor opslag van kwaliteitsgarnalen. Als zeevruchten wordt bewaard in omstandigheden van temperatuurverschil, verliezen ze niet alleen hun nuttige eigenschappen, dus veranderen ze hun kleur in lichtroze. Soms kunnen garnalen die in een zak zijn verpakt aanvankelijk worden bevroren, maar dit is zorgvuldig verborgen met een rode zak. Ook kan de kwaliteit van de verkochte garnalen worden beoordeeld aan de hand van de kleur van hun hoofd. Als bijna alle hoofden in het pakket zwart zijn, moet u daarom voor u een product van slechte kwaliteit aanschaffen, dat lange tijd in de ontdooide staat heeft gelegen. Groene garnalenkoppen spreken alleen van het feit dat ze tijdens hun leven plankton aten, dit heeft geen invloed op de kwaliteit van het product. Dus wat is de beste manier om garnalen te kopen? Gekoeld of vers ingevroren? Vooral belangrijk verschil is dat niet, het is belangrijk dat de goederen naar uw wens en kwalitatief zijn. Als je gekookte en bevroren garnalen koopt, is het beter om de bevroren te nemen in een heel blok, maar niet te klein. In dergelijke garnalen zijn er meer voedzame en nuttige stoffen. Maak tijdens het koken geen misbruik van de kooktijd, ze moeten gewoon een beetje opwarmen.
Vers ingevroren garnalen zijn echter nog steeds een product dat de voorkeur heeft, omdat ze meer voedingsstoffen, vitamines en mineralen bevatten. Zulke garnalen worden het best geleidelijk ontdooid, eerst in de koelkast, op de onderste plank, en alleen dan kun je ze bij kamertemperatuur naar een kamer trekken. Dus we hebben uitgezocht hoe de juiste garnaal te kiezen. Hun nuttige eigenschappen zijn onze volgende vraag.
Nuttige eigenschappen van garnalen.
Het feit dat garnalen een zeer nuttige zeevruchten zijn, twijfelt misschien niet. Het bevat zoveel micronutriënten, voedingsstoffen en mineralen dat het dagelijks gebruik van dit product je gezond maakt, een uitstekende fysieke vorm behoudt. De garnalen bevatten dus de volgende nuttige stoffen: jodium, calcium, zink, zwavel, omega-3 vetzuur, kalium en zink. Al deze micro-elementen laten ons lichaam normaal groeien, groeien. Garnalen zorgen voor harmonieus werk van het hele lichaam, verbeteren de conditie van haar, huid, nagels, houden het hormonale evenwicht in evenwicht. Degenen die voortdurend garnalen eten, zijn minder vatbaar voor vaatziekten, allergieën, minder vatbaar voor verkoudheid en hebben een betere immuniteit. Voedingsdeskundigen schrijven voedsel voor garnalen vaak voor aan diegenen die vatbaar zijn voor overgewicht. Daarnaast helpen garnalen bij het bestrijden van kanker, luchtwegaandoeningen.
Onlangs hebben onderzoeken van wetenschappers aangetoond dat garnalen ook de eigenschap van een antioxidant bezitten. Ze bevatten astaxanthine, een krachtige natuurlijke carotenoïde die garnalen hun rode kleur geeft. Het is vanwege deze stof dat regelmatige consumptie van garnalen ertoe leidt dat de jeugd langer wordt bewaard, en dat er voortdurend nieuwe weefsels en cellen worden gevormd.
Schade aan garnalen.
Zoals elk product, moet garnalen gecontra-indiceerd zijn voor gebruik door bepaalde personen, maar dat is het niet. Garnalen kunnen zelfs aan kinderen worden gegeven. Het enige advies dat moet worden gegeven is dat het niet de moeite waard is om garnalen te misbruiken, evenals andere producten. Onlangs hebben veel wetenschappers betoogd dat het cholesterol in garnalen schadelijk kan zijn voor ons. Sommigen zijn het erover eens dat het nuttig is, anderen denken dat het dat niet is. Zoals je weet, is cholesterol in bepaalde hoeveelheden nuttig voor ons lichaam, dus het is erg moeilijk om je op dat gevoel te concentreren. Natuurlijk speelt de habitat waarin de garnaal wordt gekweekt niet de minste rol. De huidige ecologische situatie in de wereld is zo dubbelzinnig dat we alleen maar kunnen hopen dat de garnaal die aan tafel is gekomen onder gezonde omstandigheden is gegroeid.