Champignonpizza Deze pizza vereist een aanzienlijke bereiding van ingrediënten. Ik gebruikte gedroogde paddenstoelen, ik moest paddenstoelen weken en koken. Van paddenstoelen viel de keuze op roodstaart. Champignons zijn heel goed te combineren met uien. Daarom gebruikte ik in de vulling rode uien en prei. Perfect benaderd de Parmezaanse kaas om de ingrediënten te combineren. En de reeds voorbereide pizza is versierd met een geurige basilicum. Pizza was een geurige met een karakteristieke knapperige deeg.
ingrediënten:- Prei 1 st.
- Kaas Parmezaanse kaas 50 g
- Basilicum groene verse 1 bos
- Olijfolie 30 ml
- Kappertjes 30 g
- Champignons, gedroogd, gedroogd 100 g
- Ui paars 1 st.
- Zout 17 g
- Olijfolie 60 ml
- Tarwemeel 500 g
- Griesmeel 50 g
- Droge gist 1 theelepel.
- Suiker 1 eetl. l.
- Hoogbelucht water 420 ml
- Stap 1 Om een champignon-pizza te maken, moet u een vooraf bereid deeg nemen op 200 g frisdrank, gedroogde champignons, uien, olijfolie, basilicum, Parmezaanse kaas, kappertjes.
- Stap 2 Was de paddenstoelen. Week gedurende 3 uur in koud water.
- Stap 3 Kook de champignons 1 uur in hetzelfde water.
- Stap 4 Rek het deeg in de vorm eerder bestrooid met maïsmeel. Smeer het deeg met boter en verdeel de gebakken uien erin.
- Stap 5 Strooi fijn geraspte Parmezaanse kaas.
- Stap 6 Verspreid een paar verse basilicumblaadjes.
- Stap 7 Snijd de prei in ringen, giet kokend water gedurende 5 minuten, zodat de bitterheid weg is. Knijp het water uit. Ontbind met pizza.
- Stap 8 Op de basilicumbladeren en uien, leg de paddenstoelen uit (indien groot gesneden).
- Stap 9 Top met de overgebleven prei en geschaafde Parmezaanse kaas. Schik de kappertjes door de pizza heen.
- Stap 10 Zet in een hete oven 240 C. Bak gedurende 15 minuten. Kant-en-klare pizza om te decoreren met kleine bladeren van een basilicum. Serveer warm.