Wilde rijstsalade met sinaasappelen

Doe de wilde rijst in een grote pan met gezouten kokend water, kook tot klaar, ok Ingrediƫnten: instructies

Doe de wilde rijst in een grote pan met gezouten kokend water, kook tot het klaar is, ongeveer 40 minuten. Giet af in een vergiet. Snijd ondertussen de schil en de kern van de sinaasappels, schil de lobules uit de film en houd het sap dat eruit springt. Leg de plakjes in een kom. Meng de azijn, 1 1/2 theelepels zout en peper. Klop langzaam klop met olijfolie. Meng in een grote kom rijst, ui, gedroogde veenbessen, peterselie, plakjes sinaasappels en hun sap. Giet de salade met saus, meng voorzichtig en serveer.

Porties: 8-10