- Knoflook - 2 tanden
- Garnaal royal of tijger - 250 gram
- Tinctuur (rum, cognac - any) - 1 Art. een lepel
- Cayennepeper - 2 theelepels
- Sojasaus - 1 st. een lepel
- Citroen - 1 stuk
- Balsamico-saus - 1 st. een lepel
1. Verwijder de garnalen en laat de staart op de garnaal achter. Gooi de schaal niet weg! Gedurende vijftien minuten lassen we de schalen in een kleine hoeveelheid vloeistof. Laten we brouwen, filteren. 2. Maak de knoflook schoon en hak hem fijn. In een vijzel met cayennepeper zullen we het in pap breken. 3. Smeer de garnalen op een droge braadpan en tot de roze kleur bakken we twee minuten van twee kanten. In de "schaalvormige bouillon" voegen we pap toe van knoflook en peper, garnalen worden in dit mengsel gegoten en we zullen nog drie minuten opwarmen. Voeg Balsamico, tinctuur en sojasaus toe, een beetje protushim. 4. In een schaal om te marineren verschuiven we de garnalen en de hete marinade. Voeg de citroen toe en zet het voor de nacht in de koelkast. 5. We zullen deelnemen aan ijspialas. Giet water in een diepe plaat, versier met groen. De tweede plaat, kleinere diameter, zet in de eerste, naar de bodem schenken we een beetje water, we zetten het in de vriezer. Wanneer de tijd voorbij is, giet kokend water in de binnenkom en haal het eruit. 6. Doe de garnalen in de kom en serveer onmiddellijk.
Porties: 2