Koreaanse salade Heldere, kleurrijke, pittige en smakelijke salade voor liefhebbers van de Koreaanse keuken! De overvloed aan groenten erin, rietjes van gekookte varkensoren en hartige dressing zullen liefhebbers van verse salades met oosterse smaak aanspreken. Deze salade is een uitstekend bijgerecht voor vleesgerechten, vooral gekookt of gestoomd, omdat de salade zelf een heldere smaak heeft, wat beter te benadrukken is, en het bijbehorende gerecht niet onderbreekt.
ingrediënten:- Oor varkensvlees 200 g
- Koolpaarse 0,5 kop
- Wortelen 0,5 stuks.
- Uien 1 st.
- Knoflook 3 denticles
- Pepper zoet 1 st.
- Zonnebloem geraffineerde zonnebloemolie 100 ml
- Tafelazijn 2 el. l.
- Paprika zoete grond 1 theelepel.
- Kurkuma 1 theelepel.
- Koriander droog 1 tl.
- Laurierblad 1 st.
- Sesamzwart 5 g
- Zout 0,5 theelepel.
- Peper zwart gemalen 3 snufjes
- Stap 1 Bereid de ingrediënten die nodig zijn voor het bereiden van de salade: 1 gekookt varkensoor, wortels, rode kool, uien, knoflook, paprika, geraffineerde plantaardige olie, azijn en kruiden.
- Stap 2 Gekookt varkensvlees oor in dunne reepjes gesneden.
- Stap 3 Zoete groene paprika's worden ook in reepjes gesneden.
- Stap 4 Wortelen worden gereinigd en in reepjes gesneden.
- Stap 5 Snijd de ui in hele dunne halve ringen.
- Stap 6 Halve kop rode kool hakken en kreukelen.
- Stap 7 Maal de knoflook.
- Stap 8 Meng de gesneden ingrediënten.
- Stap 9 Kook de plantaardige olie met de azijn, haal van het vuur, voeg alle kruiden toe, behalve sesam, verwarm op het vuur, laat de dip los, ongeveer 30 seconden en giet de resulterende marinade gesneden en gemengde salade-ingrediënten.
- Stap 10 Meng goed en laat de salade 20 minuten marineren, af en toe roeren. Geef je over aan de tafel, bestrooid met sesamzaadjes.