Zout olie Een interessante en geurige spread op elke dag. In dergelijke olie wordt de haring niet getritureerd tot een homogene massa, maar gesneden met een kleine kubus. Deze insluitsels van de haringstukken zien er heel interessant uit in de voltooide pasta. Hun pittige tonen van deze olie en geeft zowel mosterd en citroensap, en kleine stukjes gekookte eieren. Het is smakelijk als een stuk brood, besmeurd met haringolie, wordt weggespoeld met een hete, zoete aromatische thee!
ingrediënten:- Haring gezouten 160 g
- Eieren kip 1 st.
- Boter 200 g
- Mosterd 1 theel.
- Citroensap 2 el. l.
- Verse dille 30 g
- Stap 1 Voor de bereiding van haringolie hebben we haring, boter, ei, mosterd, citroen, dille nodig.
- Stap 2 Snijd de haring uit de botten en de huid, snijd ze in kleine stukjes.
- Stap 3 Ei koken, schillen en snijd zo klein mogelijk een kubus.
- Stap 4 Combineer de olie met de bereide mosterd. Grondig malen.
- Stap 5 Voeg de haring toe aan de olie.
- Stap 6 Voeg het ei toe.
- Stap 7 Voeg het citroensap toe.
- Stap 8 Dille fijn hakken, zet op voedsel cellofaan. Top met worstolie.
- Stap 9 Verander de massa in cellofaan en zet ze 1 uur in de koelkast.
- Stap 10 Afgewerkte olie.