Zoete ringen Misschien mayonaise en niet het meest gezonde en gezonde product, vooral de industriële productie, maar het deeg is bijzonder zacht en luchtig. Kortom, ik voeg het toe aan bijna elk gebak. In dit recept wordt het deeg gekneed in mayonaise, zonder eieren. Wodka kan worden vervangen door een drankje van 40 graden en, indien gewenst, kaneel toevoegen. Het klaargemaakte deeg is beter uit te rollen, omdat de ringen tijdens het frituren groeien.
ingrediënten:- Mayonaise 150 g
- Vanilline 1 snuifje
- Wodka 5 ml
- Boter 50 g
- Tarwemeel 14 el. l.
- Suiker 6 el. l.
- Kefir 100 ml
- Droge gist 1 theelepel.
- Zonnebloem geraffineerde zonnebloemolie 500 ml
- Tarwemeel 2 el. l.
- Stap 1 Om "Kolechek" te maken heb je suiker nodig, meel (meet in eetlepels met een glaasje), boter, mayonaise, wodka, kefir (kan worden vervangen door magere zure room), vanilline en gist (ik heb droog, indien vers, 0, 5 theelepels zal genoeg zijn).
- Stap 2 Meng mayonaise, yoghurt, gist en 1 theelepel. suiker. Mayonaise en yoghurt moeten op kamertemperatuur zijn.
- Stap 3 Voeg 4 eetlepels toe. l. meel. Roer tot het mengsel homogeen is en plaats het op een warme plaats gedurende 1 uur.
- Stap 4 Giet de gesmolten boter erin. Voeg vanilline en de resterende suiker toe.
- Stap 5 Giet 1 theelepel. van wodka. Voeg de resterende bloem toe en meng. Het deeg zal vrij plakkerig zijn, maar je hoeft geen bloem meer toe te voegen. Zet op een warme plaats gedurende 2 uur.
- Stap 6 Reinig het werkoppervlak met 2 el. l. meel. Leg het deeg op de bloem en rol het in een laag van 0,5 cm dik. Snijd de ringen.
- Stap 7 Bak de ringen op laag vuur in veel olie.
- Stap 8 Heet opdienen op de tafel. Bestrooi indien gewenst met poedersuiker. Eet smakelijk!