We koken taarten met champignons en kip, het maken van taarten is een fascinerend, interessant en, vooral, dankbaar. Het is onwaarschijnlijk dat er zelfs in één familie mensen zijn die ze niet leuk vinden. Ze geven echter de voorkeur aan verschillende vullingen - vlees, aardappel, kool of bes. Taarten zijn natuurlijk vaak niet gaar - en er zijn veel gevechten met de test, en voor de figuur zijn de gevolgen niet de beste, daarom worden ze als een feestmaal of een zondagschotel beschouwd. De tijd om ze van veel huisvrouwen te koken verschijnt immers alleen in het weekend. Hoewel, als je het echt wilt, kun je een kant-en-klaar deeg kopen in de winkel - gist of bladerdeeg, het maakt niet uit. In het laatste geval worden zelfs geen pasteitjes verkregen, maar croissants. Ja, en met de vulling van de speciale problemen zal het niet zijn, als je besluit pasteitjes gebakken met kip en champignons te maken. Kipfilet kan zowel gekookt als rauw zijn en champignons - vers of gebeitst. Koken van wat is, probeer niet strikt het recept te volgen. Dergelijke impromptu leidt er vaak toe dat een nieuw favoriet gerecht in het gezin verschijnt. Taarten met kip en champignons kunnen heel goed een van deze gerechten worden: met minimale inspanning (vooral als je een kant-en-klaar deeg koopt) kun je het gezin voeden met een heerlijke en stevige maaltijd door verse kippensoep met pasteitjes te serveren.
ingrediënten:- Gist, vers, 25 g
- Water kookte 0,25 eetl.
- Tarwemeel 1 eetl. l.
- Suiker 1 tl.
- Kefir 1 eetl.
- Eierenkip 2 st.
- Zout 1 theelepel.
- Zonnebloem geraffineerde zonnebloemolie 100 ml
- Tarwemeel 6 el.
- Kipfilet 200 g
- Paddestoelen champignons 300 g
- Uien 1 st.
- Zonnebloem geraffineerde zonnebloemolie 2 el. l.
- Peper zwart gemalen 2 knijpen
- Zout 2 knijpen
- Stap 1 Om taarten te bereiden nemen we verse gist, kefir, eieren, meel; voor de vulling - kipfilet, champignons en uien. Alle producten voor deeg moeten op kamertemperatuur zijn.
- Stap 2 Laten we beginnen met de opary - om gist, warm water, een eetlepel bloem en een theelepel suiker te combineren.
- Stap 3 Meng alles goed, plaats het op een warme plaats gedurende 30 minuten, zodat de opara tevoorschijn komt.
- Stap 4 Voeg vervolgens 1 ei, een kopje yoghurt, 60 ml plantaardige olie, 1 theelepel zout en een beetje gezeefd bloem toe.
- Stap 5 Voeg geleidelijk 4-6 glazen meel toe. Kneed het deeg, zodat het gemakkelijk achter de handen bleef liggen, maar niet strak zat.
- Stap 6 Leg het afgewerkte deeg gedurende 40-60 minuten op een warme plaats. Het deeg moet passen - volume verhogen met 2 keer.
- Stap 7 Bereid ondertussen de vulling voor. Champignons en uien in blokjes gesneden.
- Stap 8 Kipfilet is goed gewassen en in blokjes gesneden.
- Stap 9 Verwarm 1-2 eetlepels plantaardige olie en fruit de uien en champignons 5-7 minuten.
- Stap 10 Voeg vervolgens kipfilet toe.
- Stap 11 Bak alles samen 5-10 minuten totdat de kip klaar is, voeg naar smaak zout en zwarte peper toe.
- Stap 12 Koel de vulling.
- Stap 13 Vet het werkoppervlak licht in met plantaardige olie. Verdeel het deeg van het werkstuk.
- Stap 14 Maak een cake van het deeg en plaats de vulling in het midden.
- Stap 15 Draai de randen voorzichtig vast en vorm een pasteitje.
- Stap 16 Smeer de pan in met plantaardige olie en leg de pasteitjes met een naad naar beneden. Klop vervolgens 1 ei en vet de pasteitjes in, zodat ze bij het bakken rooskleurig worden.
- Stap 17 Bak in een voorverwarmde oven op 170 ° C gedurende 25-35 minuten voor een knapperige korst.