- bacon ongezouten boter - 1 stuk
- bittere chocolade - 120 gram
- grote eieren - 4 stuks
- zout - 1/2 theelepels
- honing - 1 kopje
- suiker - 2/3 kopjes
- vanille-extract - 1 theelepel
- bloem - 1 kop
- walnoten - 1 kop
1. Verwarm de oven voor op 160 graden. Weef de vierkante vorm van aluminiumfolie van 12x12 cm. Smeer de folie in met olie en plaats de vorm op een bakplaat. Vermaal walnoten. Hak de bittere chocolade. Smelt de chocolade en boter in een dubbele ketel, zet opzij. 2. Meng in een middelgrote kom de eieren en het zout in een schuim met gemiddelde snelheid. Voeg honing, suiker en vanille-extract toe, klop 2 minuten op gemiddelde snelheid. Verlaag de snelheid van de mixer en voeg de gesmolten chocolade toe. Voeg vervolgens de bloemmix toe en klop tot een homogene consistentie is verkregen. Roer met gesnipperde noten. 3. Giet het deeg in de voorbereide vorm, zet in de oven en bak 45-50 minuten, totdat het mes in het midden wordt gestoken, zal niet schoon worden. Haal het uit de oven en laat het 5 minuten afkoelen voordat je het uit de vorm haalt. Draai naar het rooster en laat afkoelen. 4. Snijd in 16 vierkanten en bestrooi deze indien gewenst met poedersuiker of cacaopoeder voor het serveren.
Porties: 8