- Snijbonen - 800 gram
- Bacon - 4 schijfjes
- Knoflook - 3 tanden
- Uien - 1/2 Stuks
- Boter - 4 items. lepels
- Meel - 4 Art. lepels
- Melk - 2 kopjes
- Zout, peper - - Naar smaak
- Cheddar geraspt - 1 glas
- Bulgaarse peper - 1/2 stuks
- Broodkruimels - 1 glas
Bonen worden gewassen, de uiteinden afgesneden. We gooien bonen 3 minuten in kokend water. Direct daarna nemen we de bonen uit het kokende water en leggen deze een paar minuten in ijswater. Hak de uien fijn. Bak ui met fijngesneden spek tot de gouden ui. Smelt de boter in de pan, voeg het meel toe, meng het snel. We schenken melk en kaas. Roeren, we blijven op matig vuur koken. Voeg fijngehakte paprika, spek, uien en kruiden toe. Roer door, ga door met koken. Haal de saus uit het vuur, giet het geblancheerde bonen. Meng het, smeer het in een ovenschaal, bestrooi met broodkruimels. Bak ongeveer 30 minuten op 180 graden. Wij serveren heet.
Porties: 8